1、食材：排骨500g、番茄适量、鸡蛋一颗、生粉适量。
2、将排骨洗净放入锅内。
3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。
4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。
5、搅拌均匀。
6、锅内烧热油，多点油。
7、放入排骨炸。
8、10分钟之后捞起。
9、锅内留少许油，放入番茄。
10、放入生粉浆。
11、搅拌均匀，小火煮熟。
12、将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。
做法是将排骨改成寸段，排骨凉水下锅，将排骨里的血沬打出，再将排骨捞出用温水洗净，从新将排骨煮制八分熟捞出，再将事先准备好的番茄糖醋汁倒入锅中调稠将排骨放入加调味品再煮一会即可。
所需材料：
- 猪骨排（500克）
- 西红柿（2个）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
- 清水（适量）
做法：
1. 猪骨排切洗干净，焯水去血水备用；
2. 西红柿洗净切成小块待用；
3. 将焯水后的猪骨排放入锅中，加入姜片、大葱翻炒一下，加入适量的料酒，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，大火煮开后，撇去浮沫；
5. 加入西红柿块、盐、糖、生抽，搅拌均匀，改小火慢慢炖煮40分钟至1小时左右；
6. 最后根据自己的口味决定加入适量的盐、鸡精和味精等调味即可。
注意事项:
1.炖煮的时间根据肉骨特性不同而不同，可以用筷子轻松扎透来确定是否煮熟；
2.可以根据自己的口味适量增加排骨的数量和酸甜口味的比例；
3.可以加入适量的蒜、辣椒和花椒等调料提升口感。
用料：
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙
制作方法
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净；
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用；
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时；
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。
番茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪排骨500克
- 番茄2个
- 姜片适量
- 葱段适量
料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐量
- 白糖适量
- 水适量
步骤：
1. 猪排骨洗净切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2.茄洗净，切成小块备用。
3. 热凉油，放入姜片和葱段，炒出香味。
4. 放入焯过水的排，煸炒至表面变色。
5. 加入酒和生抽，翻炒均匀。
. 加入适量的水，大火烧开后转火，盖上锅盖炖煮约20分钟。
7. 加入切好的番茄块，炖煮5分钟左右，直到番茄软烂。
8. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的番茄排骨就完成了
/8排骨冲洗干净
2/8高压锅中加水，放入排骨，葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，盖上锅盖，大火烧开，盖上气压阀，转小火炖十五分钟
3/8西红柿洗净
4/8西红柿切块
5/8盛出一碗炖好的排骨
6/8排骨和西红柿一起倒入炖锅中，炖五分钟
7/8加入适量的鸡精调味即可
一、排骨剁成小一点的块，洗净控水备用（同时汤煲加水烧开）
二、葱切段、姜切片
三、排骨入冷水埚，加入白酒煮开焯水，锅大开后，从中间捞出排骨控水（从中间捞排骨可以减少杂质）
四、随后倒入汤煲内（汤煲内的水要是开的）
五、撇去表面的浮沫
六、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥（不喜欢的可以去掉花椒）
七、加入几粒花椒和白胡椒粉去腥（不喜欢的可以去掉花椒）
八、番茄顶部划十字花刀泡入开水，剥去外皮
九、煲好的排骨带汤盛出一些，加入少许鸡粉调味（我炖的比较多，所以盛出一顿所需要的量）
十、倒入番茄煮开2分钟
西红柿去皮切丁，排骨在清水中适当的泡一泡，然后洗净
步骤 2
洗好的排骨需要用开水煮5分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用
步骤 3
把锅烧热发油，放入西红柿丁，炒半熟时加入冰糖，之后加水，水开后放排骨，焖上40—50分钟加番茄酱和盐调味，即可