花卷的做法：
食材：中筋面粉500g、盐5g、淀粉50g、白糖10g、清水300g、香油100g 十三香5g 食用碱5g、 酵母粉5g。
做法步骤：
1、将酵母粉、白糖和食用碱倒入清水中搅拌均匀，将混合好的酵母水分次加入到面粉中，边加入边搅拌，搅拌成絮状后揉成面团；取出面团，放置面板上，反复揉搓成光滑的面团后，用保鲜膜密封，发酵30分钟。
2、取出发酵好的面团，揉搓排气后，将面团分成四等份，取一份面团揉圆后，用手掌压扁，并将压扁的面团擀开约2毫米厚。
3、在擀开的面皮上依次加入十三香、盐、香油等调味料，并将调味料均匀铺满面皮。
4、将铺满调料的面皮从底部卷起，卷成面卷，按照每份30克的量，均分成小面卷，再将分好的两个面卷摞起来，用筷子沿中线压实压出花样，再在下沿捏出两角翻转捏合，花卷生胚就做好了。
5、起锅烧水，将做好的花卷生胚放入锅中，加盖蒸15分钟后，再将蒸熟的花卷取出即可。
面食花卷有多种做法，常见的有：
1.传统花卷，将发酵好的面团擀成薄片，均匀涂抹油后卷起，切成小段，蒸熟即可。
2.豆沙花卷，将豆沙馅包入发酵好的面团中，擀成薄片后卷起，蒸熟后呈现出花卷形状。
3.肉松花卷，将肉松均匀撒在发酵好的面团上，擀成薄片后卷起，蒸熟后口感酥香。
4.芝麻花卷，将面团擀成薄片，均匀撒上芝麻后卷起，蒸熟后芝麻香味浓郁。以上是一些常见的面食花卷做法，可以根据个人口味选择不同的馅料制作。
面试花卷有多种做法，常见的就是油花卷，将发好的面粉揉成团，擀面杖擀成薄面皮，刷子刷上花生油，然后从一头卷起，两头扭成花卷，醒好后上锅蒸熟即可。
还有一种是菜花卷，发面擀成薄皮，把准备好的菜放到面皮上，从一头卷起，两头扭起，上锅蒸熟