用料 鸡胸肉 1块(切丝) 番茄 1-2个(切块) 茄子 1根(切丝)青椒 3-4根(切圈)香葱 1根
调味料： 生姜 2-3片蒜 2-3瓣料酒 2大勺生抽 1大勺蚝油 1-2大勺糖 1小勺胡椒粉 适量盐 适量
用料：鸡翅根600克、冰糖适量、姜少许。
做法：
1.冷水下锅，将鸡翅根放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后将鸡翅根捞出备用。
2.锅中倒入少许底油，然后把冰糖放入锅中，小火开始不停的翻炒。
3.炒至冰糖融化、变黄
4.把鸡翅根放入锅中翻炒均匀，再把姜片放入锅中煸炒均匀。
5.往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺老抽、1勺盐调味。
6.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。
7.收汁。
8.关火装盘。
主料：鸡翅
辅料：姜、蒜、葱、水
调料：料酒、米醋、白糖、酱油
做法
1、将鸡翅清洗干净后剁成小块。
2、姜切片，蒜切末，葱切段。
3、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香。
4、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火，调入1汤匙料酒，2汤匙醋，3汤匙白糖，4汤匙鲜味酱油。
5、接着加入1碗水，转中火不加盖慢慢炖煮，直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可。
1.提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味；
2.3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分（防止油溅），放入6成热适量油中煎至两面金黄；
3.将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；
4.再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮；
5.待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。