用料牛尾 大约500克蒜瓣 4.5瓣胡椒 几粒水 4.5升 葱花 适量盐 适量
步骤
步骤 1
牛尾巴买回来，我买的新鲜的带皮的，拿火烧一下，皮烧到有锅巴，用小刀刮干净，再洗净，泡大概一个小时。主要是泡一泡血水。
步骤 2
凉水入锅，放葱姜牛尾焯水，大约水开煮5分钟左右，捞出牛尾洗净。
步骤 3
洗净后，另起一砂锅一次性把水添够，烧开，放入牛尾，葱姜(葱可以是大段的，炖一个小时后捞出不要）胡椒粒，蒜瓣。大火烧开，小火煲4或者5小时。关火，放入盐和葱花
牛尾洗净，冷水下锅，加入生姜、料酒焯水，煮沸煮10分钟关火，捞出温水洗净，取一个砂锅，水烧温后放入牛尾，加生姜片，煮沸加一点料酒，转小火炖三小时，番茄去皮切丁，土豆切丁，依次放入番茄丁、土豆丁，再煮1小时，加适量盐调味，继续煮1小时关火即可。
牛尾汤一般紫砂锅做最有营养。
1.
牛尾洗净漂白,加入米酒去腥,煮沸2分钟,取出洗净备用。
2.
准备香料,事先将生大豆洗净并浸泡。如果太晚了,可以加水并放入微波炉中5分钟。因为家里没有黑豆,如果改用大豆,汤会更好。
3.
在锅里放一点油,炒一下香料的味道。加入牛尾,用大火翻炒,平底锅中加入一些米酒,翻炒至牛尾稍微
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。
3、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。
4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时。
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。