1.
绞肉馅
2.
食材,调料。
3.
肉馅里放姜,蒜,小葱,盐,胡椒粉,黄酒,土豆粉,蛋白。
4.
搅拌均匀,腌制10分钟左右。
5.
准备疏菜。
6.
锅中放水,加点姜沫。
7.
水烧开,一手捏肉丸,一手拿汤勺,将捏好的肉丸放入锅中。
8.
肉丸下锅大火煮4~5分钟放蔬菜,再煮1~2分钟即可。
1、食材：丸子150克、粉丝适量、香菜/葱适量、盐少许、枸杞少许。
2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。
3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。
4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净，切好。
5、烧热锅放油，先把葱白放入锅里，用大火炒出香味。
6、放入丸子稍为炒几下味道更香。
7、在炒过丸子的锅里加入适量的水，用大火煮5分钟。
8、把泡过的粉丝捞出来洗净，倒入锅里煮3分钟。
9、粉丝煮3分钟后，放入枸杞煮1分钟。
10、最后，把香菜和小葱放入汤里，加入少许盐关火
步骤 1
添加所需调料，搅拌肉馅： 葱切末，加入生鸡蛋、味极鲜酱油、耗油、料酒、盐、鸡精、香油、胡椒粉
步骤 2
按照一个方向，不停的搅拌，5-10分钟。
步骤 3
肉馅搅拌好之后，把橄榄菜切好洗净，香菜切末备用，再准备一把粉丝。 锅中放入适量冷水，开火，抓一把肉馅，在虎口处挤出，另一个手拿着勺子把丸子挖出来，轻轻地放入锅内。 丸子都放入锅内后，加入适量盐。水开后，如果锅内有浮沫，记得拿勺子漂出来。 加入橄榄菜，等待快熟时，加入粉丝。最后撒上香菜