主料
面粉，100g
辅料
白糖，90g
油，适量
方法/步骤
1/7，锅中倒入200g清水（半碗左右），再加入30g白糖（2勺左右），大火加热。一边煮一边搅拌，让白糖完全溶解在水中。
2/7，水煮沸之后关火，倒入100g面粉（半碗左右），一边倒一边搅拌，搅拌至没有面疙瘩放在一边晾凉；然后倒入半勺食用油，再将面团搓揉光滑。
3/7，碗中倒入60g白糖（4勺左右）、15g普通面粉（2勺左右），用筷子充分混合均匀。
4/7，揉好的面团，放在案板上搓揉成粗细均匀的长条，然后切成大小均匀的小剂子，大概2分钟宽就可以。
5/7，小剂子切好之后放在手中按扁，然后捏成和饺子皮大小相当的面皮，厚度也和饺子皮保持一致就可以。
6/7，向“饺子皮”中舀入一勺糖馅，用大拇指和食指捏出一个个的褶子，最后把口子收紧。放在手中揉成小圆球，再放在案板上，用手压成边缘薄中间厚的圆饼，“糖糕”就做好啦。
7/7，锅中加油，大火加热。油温六成热油糕开始下锅炸。因为糖糕皮比较薄，“糖糕”下锅之后，先不要搅动它们，以免将皮戳破；等糖糕慢慢浮起来后，用筷子翻个面，继续炸大概3分钟左右，糖糕变得双面金黄，这个时候就能沥油出锅啦。
步骤 1
糖馅的配料： 红糖100克 白糖50克 面粉50克 芝麻10-15克 搅拌均匀备用。
步骤 2
面粉和水的比例是1：2 锅中倒入2碗清水，烧开，关至最小火，倒入一碗面粉，不停的搅拌，搅拌至没有干面粉为止。
步骤 3
案板上抹油，然后把烫好的面团放置在案板上，擀薄一点晾凉，然后揉至光滑，再次擀薄一点，撒上干面粉（20克左右），放上一勺食用油（20克左右），揉均匀光滑，醒发20分左右即可。
步骤 4
切成大小均匀的小剂子。
步骤 5
剂子团圆后，用拇指在剂子上按压一个小洞，捏成这个样子，放入糖馅，封口即可。
步骤 6
油温五六成热下锅炸至金黄捞出，外皮酥脆好吃。
1、主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。
2、辅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。
3、做法：
（1）不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。
然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。
（2）待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。
（3）用擀面杖迅速拌匀至无生粉。
（4）当烫面不烫手的时候取出，加2克泡打粉，来回揉搓至光滑细腻，完全没有硬结，有时间饧20分钟。
（5）制作馅料：红糖30克、核桃粉10克和面粉5克拌均匀即可。
注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。
（6）将面团搓条分成9等分，每份约45克。
（7）取一份按个窝，舀入1茶匙馅料，约5克。
（8）慢慢地往上转收口，收口一定要捏紧，否则炸的时候易裂开。
（9）封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有时间饧20分钟。
（10）炸糖糕油温不能高，油温过高极易爆裂，馅料溢出。
你可以丢下一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温度，这时将糖糕生坯下锅。
（11）要一直保持这个温度炸，当糖糕慢慢地泛起翻面。
（12）炸到金黄捞出。
做法
1.粘米粉、水、糖拌均匀。
2.用小火煮成糊状，煮时需不停搅拌以免结硬块，然後用筛子过滤．待冷後加入酵母水和发粉拌匀。
3.置8小时，再倒入蒸盘内（先扫油），用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。
主料:
中筋面粉300克
白糖30克
酵母3克
水170克
辅料:
中筋面粉50克、白糖40克、水35克
糖糕的做法:
步骤1
主料里的食材混合起来，揉成光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤2
面团发酵的时候我们来做糖稀，将辅料里的食材全部混合，用筷子搅拌成面糊状。
步骤3
等待面团发酵。
步骤4
把面团取出，排气，揉成一个光滑的面团，在案板上撒粉，将面团擀成长条，不需要太薄了，有点厚度才能发酵好哦。
步骤5
将糖稀抹在面片上，两边稍微留白，不然就会流出来浪费了。
步骤6
将面团对折起来。
步骤7
用刀将面片切成一段段的，每一段要隔开一点位置，因为还要发酵。然后将他们放在温暖的地方二发30分钟。
步骤8
锅里放入油，油量不要太少了，烧至6成热的时候，转中小火，将面剂子放入锅中，慢慢炸至两面微微变黄即可。