食材:黄瓜一根，盐5克、生抽一勺、白糖15克，陈醋2勺，芝麻香油少许，大蒜5瓣。
做法步骤
1．先把黄瓜洗净去掉头尾。2．用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。
3．拍好后切段。
4．把大蒜剁成蓉，越碎越好。
5．把黄瓜放入干净的盆中，加入蒜蓉。
6．加入盐、生抽、白糖。
7．再加入陈醋和芝麻香油。
8．拌匀后最好放半小时，中途搅拌一下既可。
首先把黄瓜买回来，以后洗净晾干，然后把黄瓜切成段给他拍碎，放入糖醋，辣椒盐等凉拌5到6分钟以后即可食用
用料
黄瓜1根，蒜3-5瓣，小米椒2个，香菜2根，盐1勺，糖1勺，醋2.5勺，酱油1勺，鸡精1g，蚝油1勺，香油适量，老干妈2叉勺
秘制凉拌拍黄瓜的做法
步骤1
准备好要洗切的食材，蒜头和辣椒扔去搅拌机搅搅
步骤 2
黄瓜切开两半后装入保鲜袋，拿出大刀拍拍拍，拍到黄瓜散架为止
步骤 3
黄瓜拿出来再切开一小段，方便一口吃也好入味
步骤 4
除了蒜、辣椒和香菜，把上面所列出的所有配料加进去搅拌好。
步骤 5
烧热油，把热油倒在蒜和辣椒上。
材料
黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉。
步骤
步骤1
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀；
步骤2
热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
步骤3
将1和2混合均匀即成腌渍料；
步骤4
最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
步骤5
将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。