苦瓜榨汁喝不能完全达到减肥的效果。不过苦瓜含有对人体有益的东西，如苦瓜精华，它的功效和功能对人体有很大帮助。首先，苦瓜可以美化皮肤，特别是在炎热干燥的夏天，可以立即缓解皮肤过敏。还能去火，秋天干燥，吃点苦瓜对身体很有好处。而且苦瓜具有预防败血症、预防动脉硬化、提高机体应激能力和保护心脏的作用。
生苦瓜汁跟苹果汁一起喝能起到减肥作用。但是相当缓慢，生吃苦瓜不能减肥。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
每天早晚喝一杯苦瓜汁是可以减肥的，苦瓜所含纤维是促进肠胃蠕动和分解肠内脂肪的重要物质，能刺激体内免疫系统达到清除体内有害物质对排毒有一定的作用。喝苦瓜汁可以消除体内水肿、排毒润肠、改善便秘。因苦瓜属于冷性食品所，在饮用苦瓜汁减肥过程中不要喝茶。