丝瓜炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：
1.准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油等。
2.丝瓜去皮，切成薄片或小块，备用。
3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
4.锅中倒入适量食用油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
5.当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
6.锅中再次倒入适量食用油，将切好的丝瓜片倒入锅中，翻炒至丝瓜变软。
7.加入适量生抽和盐，继续翻炒，使丝瓜充分吸收调料的味道。
8.将炒好的鸡蛋倒回锅中，和丝瓜一起翻炒，使鸡蛋和丝瓜充分混合。
9.最后，加入切好的葱花，翻炒均匀，使葱花的香味渗入菜肴中。
10.炒至葱花和鸡蛋、丝瓜充分混合后，即可关火，盛出丝瓜炒鸡蛋。
这样一道美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，口感鲜嫩，色香味俱佳。
主料
丝瓜两根，鸡蛋两只。
调料
蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。
2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。
3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。
丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
首先准备好食材，适量嫩丝瓜、鸡蛋、葱花等调味品。
1、将丝瓜洗净切成薄片备用，不要太厚否则不好熟，硬币厚度即可；
2、鸡蛋打散到碗里，可以适当加一点盐；
3、起锅烧油将鸡蛋炒熟，盛出来备用；
4、锅留底油将丝瓜炒制断生，加入鸡蛋；
5、放入适量的食用盐调味，不需要加入其他调料；
6、加入适当水淀粉勾芡，烧开即可。
材料：
丝瓜1根、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切成细丝，葱姜切末备用。
2.打2个鸡蛋，加适量盐和生抽，搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。
4.倒入鸡蛋液，轻轻翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。
5.再加油，放入丝瓜丝翻炒，炒至软烂。
6.加入炒好的鸡蛋和适量盐，做均匀即可。
小贴士：
1.丝瓜翻炒时火不要太大，以免炒糊。
2.盐可以根据自己的口味来放适当的量。
先把丝瓜冲洗一下，掐头去尾，用削皮刀
把丝瓜切滚刀块备用
准备三个鸡蛋
鸡蛋打散的时候加一点纯净水，炒出来会更加嫩滑，注意加一点，别加多了。
准备三瓣蒜，切成蒜片备用。
先把鸡蛋炒好备用（炒鸡蛋都会哈这个不多说了）
热锅凉油放入蒜片，这一步一定小火！不然蒜片很容易焦黄变色，煸炒两下接着放入丝瓜。
放入丝瓜煸炒两下，放10克左右的盐，然后放大约小半碗水（碗大小就是家里正常吃米饭的碗），再炖个两三分钟，看下丝瓜基本断生后再放鸡蛋。
放入鸡蛋后翻炒两下，第二次放盐10克左右，炉子调大火收汁，然后出锅就可以了。
可以先取鸡蛋若干个打开后放在碗里搅匀，放入盐，味精和少许黄酒。
用丝瓜洗好去皮切成1公分宽4公分长条状。用少许盐拌一个去水沥干。
先抄鸡蛋后取出，再先油锅抄丝瓜八分熟放入鸡蛋一起抄熟即可。
1. 丝瓜去皮洗净,切滚刀块,鸡蛋打入碗中搅散,葱姜切沫。
2. 起锅烧热放油,倒入蛋液,翻炒至蛋液凝固,盛出备用。
3. 另起锅烧热,放油,爆香葱姜
倒入丝瓜块翻炒
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5/9 炒至丝瓜出汤炒软
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6/9 放入鸡蛋炒匀
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7/9 放盐调味
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8/9 拌匀即可出锅