食材：200克丝瓜、200克豆腐、50克香菇、1个猪前蹄、盐、姜丝、葱段。
做法：
（1）将猪蹄剃干净毛，用清水洗干净，用刀斩成小块。
（2）把豆腐放到盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水清洗干净，也切成小块。
（3）将丝瓜削去外皮，用清水清洗干净，并切成薄片;将香菇切去老蒂，清水浸软之后，洗干净。
（4）把猪蹄放在锅中，加大约2500克清水，放在炉火上煎煮，煮到肉烂的时候，放入香菇、豆腐、丝瓜等，并加入盐、姜、葱，继续煮几分钟即可。
原料：丝瓜、豆腐、皮蛋、食盐、葱花、白胡椒粉。
做法步骤：
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第1步、准备食材：丝瓜1根约300克、鸡蛋2个步、豆腐300克、大葱切葱末备用。
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第2步、腐切1.5厘米左右的方块备用，皮蛋打入碗中。
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第3步、锅中适量食用油，放入葱末爆香。
?第4步、烧沸后不要急着下入豆腐，皮蛋和丝瓜，大火汆五分钟左右，这时你就会发现，锅中的汤汁会变成浓浓的奶白色。（这是大火汆了三四分钟的汤，汤汁渐浓，颜色已经变白了。
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第5步、汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。
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第6步、煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。（丝瓜不要提前处理，一定要等下锅的时候再去皮切块，切好后即刻下锅。提前处理，丝瓜和空气接触时间长了就会变黑，切了暂时不用，可以放入淡盐水中浸泡一会，这样也不容易变黑）
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第7步、放入切好的丝瓜，加入食盐。
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第8步、煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。
备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，皮蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，葱适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，丝瓜清洗干净后，切成滚刀块；
第二步，豆腐用清水冲洗干净后，切成小块，皮蛋剥壳切成小块；
第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入葱花，爆炒出香味后，加上丝瓜，开大火翻炒2分钟；
第四步，丝瓜炒至7分熟的时候，加上2碗水，煮开；
第五步，锅开后，加上切好的豆腐块和皮蛋块，搅拌均匀，再翻炒片刻；
第六步，加点盐和香油，煮开后，在出锅前加上点鸡精调味就可以开吃。
下面是制作丝瓜皮蛋豆腐汤的简单步骤：
材料：
1个丝瓜
2个皮蛋
200克嫩豆腐
适量的鸡汤或清水
适量的盐和胡椒粉
适量的葱花和香菜（可选）
步骤：
将丝瓜去皮，切成薄片或块状，皮蛋剥壳后切成小块，豆腐切成块状备用。
将鸡汤或清水倒入锅中，加热至沸腾。
加入丝瓜片，煮约2分钟，直到丝瓜变软。
加入皮蛋和豆腐，继续煮约2分钟，使其热透。
根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
关火后，撒上葱花和香菜作为装饰。
将汤倒入碗中，即可享用。
材料
丝瓜、皮蛋、嫩豆腐、姜、浓汤宝、盐、食用油。
1.姜去皮洗净切姜丝，备用
2.嫩豆腐，切块，水中放入一点食盐，泡制十分钟
3.皮蛋一个，去壳洗净，切块
4.丝瓜一根，削皮，洗净，切小条
5.热锅冷油，放入姜丝，煸香
6.放入丝瓜条，煸炒
7.丝瓜变软，加入皮蛋块，煸炒，加入清水，大火烧开
8.开转中火，放入一小块鸡汤浓汤宝，搅拌融化，转小火，用勺子撇去汤表面浮末
9.加入嫩豆腐，烧开
10炖煮5分钟，尝下咸淡，适量添加一点盐，装盘就行。
材料：
皮蛋，白玉豆腐，丝瓜，盐，味精，葱姜末
做法：
1.将白玉豆腐小心取出，切成薄片。 皮蛋去皮，切小块，丝瓜去皮清洗切成5cm长再对切开。
2.葱姜末炝锅然后加入开水，烧开后放入皮蛋煮
3.再次开锅后，放入丝瓜和白玉豆腐，烧开，放入盐调味，临出锅放少许味精，淋入香油，关火后撒入香菜即可
做丝瓜皮蛋豆腐汤首先要选择比较嫩一点儿丝瓜。把丝瓜去皮切成滚刀块儿，然后用盐水淘洗一下。
再取一个皮蛋去皮切成四瓣，豆腐切成指甲盖大小的方丁备用。
起锅烧油，油热后放葱沫蒜末爆香，放丝瓜翻炒，再放点儿生抽，盐，加水。
等水开后把豆腐和皮蛋倒进锅里，煮三分钟左右，勾水淀粉倒进锅里。出锅前放点儿香菜，香油，鸡精就可以了。
首先要给豆腐下锅中煮三五分钟。放盐，油。
然后给切成条的丝瓜放入锅中煮开，快出锅时给皮蛋切好放入锅中，烧开，放味精，出锅。
做法如下，丝瓜一根，去皮去瓤切。清洗干净切成片。
皮蛋一个清洗干净，剥去皮，把皮蛋切成碎丁。
豆腐半块儿切小丁儿，热水焯烫一遍。
锅热放油，放葱姜末炒香，放入丝瓜片翻炒。
再倒入皮蛋丁儿。
加入五香粉。少许水。
大火烧开。
再倒入豆腐。加入食用盐。出锅前加入少许味精即可。
做法如下：首先把丝瓜削掉外皮，接着冲洗干净切成小块备用。然后把皮蛋和豆腐切块备用。
最后起锅烧油，爆香料头后倒入高汤，再倒入丝瓜、豆腐和皮蛋煮5分钟左右即可。
1. 准备一把刀，并将丝瓜切成薄片，待用。
2. 取一个小碗，将皮蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末，爆香。
4. 加入切好的丝瓜片，煮炒片刻，使丝瓜片变软。
5. 加入适量的清水，让丝瓜片能够完全浸没在水中。煮沸后转小火煮熟。
6. 将豆腐切成小块，加入锅中煮沸，煮至熟透。
7. 加入搅拌均匀的皮蛋，继续煮沸。
8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或其他调味料，搅拌均匀。
9. 关火后，将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。
首先把丝瓜去皮清洗干净切成小块，把豆腐切成小块，皮蛋也切成小块，然后把丝瓜放锅里炒一会然后加入凉开水放入豆腐和皮蛋大火烧开就可以了
豆腐切方块沥干。 皮蛋剥壳竖切6片 丝瓜去皮切成滚刀块。
起油锅 将豆腐块煸炒后加水煮沸 下皮蛋和丝瓜。断生后加调味料洒葱花
1. 丝瓜去皮，滚刀切成块。
2. 内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块。
3. 皮蛋剥壳，切成小块。
4. 炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。
5. 炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀。
6. 然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。