材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。
2、冷汤酱料：白醋适量、白砂糖适量、酱油适量、柠檬汁适量，辣椒油适量。
3、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软。
4、黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用。
5、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干。
6、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅。
7、用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤。
8、牛肉取出切片备用。
9、冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜。
10、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
一、工具/原料
凉开水 (250克)
白糖，盐 (各5克)
香醋，味极鲜酱油 (适量)
香油 (适量)
大蒜，香椿叶 (适量)
黄瓜，西红柿 (适量)
面条 100克
二、方法/步骤
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给电热水壶里加水烧开，把开水倒碗里晾凉。
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把黄瓜洗净切成丝，香椿叶洗净切成末，大蒜也切成末，西红柿切成小块。
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给凉开水碗里，加入5克糖和5克盐，再加入2勺香醋，1勺味极鲜酱油，再放入适量黄瓜丝，西红柿块，香椿叶，蒜末，香油搅拌均匀，这样冷面汤就做好了。
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给煮锅里加入半锅清水，水开后，把面条入锅里煮熟。
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把煮熟的面条捞出，放凉开水碗里过凉。
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然后把过凉的面条捞出，放入调制好的冷面汤碗里，就可以大饱口福了。