用料
茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙
做法
茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。小青葱洗净切段备用。
炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。大火稍微收汁，即可出锅装盘。
食材：茭白笋
做法:
1、茭白笋滚刀切块，尽量切细一点，这样更入味。
2、锅里放入适量食用油，油温5成热时放入切好的茭白，大火煸炒，炒至边角微微焦黄
3、再加入1勺生抽、1小勺老抽，不够咸的再加少许盐，最后加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，即可出锅
原料：茭白、香葱、老抽、糖、海鲜酱、水淀粉、食用油、精盐、清水。
做法步骤：
?第1步、备好食材。
?第2步、茭白切滚刀块。
?第3步、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。
?第4步、锅中入油，油量稍微宽一些。
?第5步、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。
?第6步、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。
?第7步、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。
?第8步、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
?第9步、装碟，撒点葱花装饰。
小贴士：
1、茭白切滚刀片，不要太大。2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可
做法：
1、用料：鲜茭白500克、水适量、食盐1茶匙、植物油1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、葱花适量。
2、新鲜茭白去除外壳，清洗干净，茭白切滚刀块，在淡盐开水中焯水捞出。
3、锅内倒油，茭白倒入翻炒，片刻后加蚝油。
4、再加适量清水和生抽调味，中火焖煮。
5、汤汁收干，完全上色后，撒上葱花即可出锅。
主料
茭白300克
辅料
油适量盐2克香葱2根鲜酱油5克老抽3克糖2克白胡椒粉1克
步骤1
备好食材：茭白、香葱
步骤2
茭白洗净后切滚刀块（切小点便于入味）
步骤3
香葱洗净切寸段（葱白和葱绿分开放）
步骤4
起油锅，开中火，油热后放入葱白爆香
步骤5
放入茭白和盐，翻炒片刻
步骤6
跟着放入鲜酱油、老抽和糖
步骤7
翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火闷煮约10分钟
步骤8
待汤汁收浓后放入剩下的葱段和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅！
食材清单
茭白 4根 、 蚝油 1汤匙 、 生抽 1.5汤匙 、 蒜 2瓣 、 香葱 少许
烹饪步骤
1/10
超简单的材料，备好了
2/10
把茭白切掉比较老的头（刀不容易切下就是老了）然后切滚刀块，蒜切末
3/10
锅里烧油，倒进茭白，中大火煸炒
4/10
把茭白煸炒到微微焦黄起皱
5/10
把蚝油生抽蒜倒在碗里
6/10
把碗汁倒进锅里，加少许清水，盖盖焖煮
7/10
最后大火收汁出锅