做法一
用料
鲍鱼 10只
青椒 0.5个
洋葱 0.5个
姜 8片
蒜 2瓣
小米椒 1个
豆豉 1勺
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
黑胡椒粉 适量
麻油 适量
老抽 少许
生抽 适量
做法步骤
步骤 1
新鲜鲍鱼去壳，刷干净，背面切十字花刀
步骤 2
葱姜蒜洋葱切小块，小米椒豆豉切小粒，青椒切块
步骤 3
调酱汁：料酒，适量糖，蚝油，黑胡椒粉，一点点老抽增色，生抽多一点，一点点麻油增香
步骤 4
热锅，下花生油，下鲍鱼煎，放入料酒，煎至两面金黄后出锅
步骤 5
再热锅，放入葱姜蒜洋葱等小料炒香，再放入豆豉、小米椒和青椒；翻炒
步骤 6
放入煎好的鲍鱼，炒匀，再倒入酱汁略微翻炒后即可出锅
食材：排骨、鲍鱼、八角、桂皮、葱姜、冰糖
做法：
1.排骨加葱姜料酒焯水捞出洗干净。
2. 锅倒油放冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色，加入香料炒香。加2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀，加水没过食材。
3.大火烧开转小火焖30分钟，鲍鱼连同汤汁一起倒入。继续焖煮2分钟，加少许盐翻炒均匀即可。炒鲍鱼最简单的四种家常做法之一完成。
用料:
新鲜鲍鱼6
葱段4
酱油一小勺
做法:
步骤 1
鲍鱼洗干净，切片，越薄越好。
步骤 2
葱段准备好。
步骤 3
热锅倒油，比平时多两倍，放入葱段，烧至金黄色。
步骤 4
倒入鲍鱼片爆炒30秒，记得时间一定要短，滴入酱油，不需要其它调味品。
鲍鱼200克黄瓜2根黑木耳2朵植物油适量白酒少许食盐4克
1
鲍鱼洗净切片，烧开一锅水加少许酒汤熟鲍鱼片
2
黄瓜切片、木耳泡发
3
锅中热油，并把所有材料一同放入锅内炒熟，加盐调味即可
鲍鱼最简单的四种家常做法是清蒸鲍鱼、葱烧鲍鱼，水煮鲍鱼，闷烧鲍鱼