一般一斤面粉放6克安琪酵母粉，天热的时候可以用凉水和面，为天气热面粉发酵发得快，天凉的时候用温水和面，因为天气凉面不容易醒开，所以要放温水，再稍微加点白糖，这样醒面醒的快，酵母粉放到面粉里的时候要搅匀，不要倒成一坨，要把它搅匀，糖也一样，糖也要搅匀，再放水和面，和好面拿保鲜膜封好，一般情况下20分钟基本上就好了，就可以再揉成小面团，可以整馍馍和包子了。
一斤面粉放3克酵母粉合适，
春夏时期，温度比较高。这个时候我们直接把酵母放在面粉里就可以啦，然后在里面加入适量的温水，把面粉揉成光滑的面团。
按照克数来精准，两克即可。或者用勺子量可以放两勺的酵母粉的。比较方便快捷实用干净整洁卫生。你可以试着对比的呢。
5克
正常来说，一斤的面粉只需要放入5克的酵母就可以啦。酵母在秋冬季节使用不同，像秋冬季节的时候我们就需要放在36度的温水中将其泡发。这样可以激活酵母的活性，用来发酵面团就轻松多啦。
一斤左右的面粉正常温度下放3克酵母粉比较合适。如果是夏天高温30度。一斤左右面粉放2克也是可以的。但。如果是低温在10以下最好加到4克左右。
3到5克酵母粉即可。发面时应该先把酵母粉用30度左右温水泡开，倒入面粉里，再用五十度左右温水把面和成面团，放在温暖的地方发面。
1斤面粉放3-5克酵母粉。
制作面食的时候，酵母和面粉的比例为100：1，而加入酵母的作用就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，在蒸煮过程中受热膨胀，从而使面食松软可口
一斤面粉放5克酵母，天气冷可加量3到5克比较合适