原料：鸡胗青红椒调味料：葱姜丝辣椒豆瓣酱盐鸡精料酒酱油做法：
1、将鸡胗洗净，逐个切成花刀。将青红椒切成不规则片状。
2、锅内水烧开，放入切好的鸡胗焯一下水捞出控干。
3、油锅烧热，下葱姜丝、辣椒丁，炒香后下鸡胗翻炒。
4、加少量料酒、酱油去腥调色，再下青红椒一起翻炒，加豆瓣酱炒香，放盐调味。
5、加点点水，大火烧开，加鸡精出锅装盘。
食材：
鸡胗 200g 、 酱油 6g 、 料酒 5g 、 盐 3g 、 糖 10g 、 八角 一颗 、 花椒 5g 、 葱 适量
做法：
1、鸡胗洗净备用
步骤/方式二
2、葱爆锅下鸡胗翻炒
步骤/方式三
3、加老抽酱油料酒等调料炒均匀
步骤/方式四
4、加水，中火红烧十分钟左右
步骤/方式五
5、收汁加鸡粉 盐糖
步骤/方式六
6、撒芝麻出锅
步骤/方式七
7、红烧鸡胗完成，开吃