佛家素菜有很多种做法，以下列举一些常见的做法：
番茄炒冻豆腐：将冻豆腐解冻，切成小块，蕃茄切块，姜末爆香后翻炒冻豆腐和蕃茄，加少许盐调味即可。
素肉末烧豆腐：将豆腐切块，用姜末、酱油、豆豉、油辣椒炒熟，再加入素肉末烧至入味即可。
豆皮炒青红椒：将豆皮切成条状，冬笋和青红尖椒分别切片，姜末煸香后，放入青红尖椒和冬笋片炒熟，再放入豆皮条炒匀，加少许美极酱油、生抽、糖、蘑菇精炒匀即可。
白菜土豆香菇炖粉条：将白菜、土豆和香菇切块，与粉条一起炖煮，最后加入适量盐、蘑菇精调味即可。
以上是一些常见的佛家素菜做法，您可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。
糖醋脆皮茄子
食材
茄子、 面粉
白醋、 番茄酱 、白糖 、盐
步骤
1、茄子去皮切段
2、在碗中加面粉、水搅匀，将调好的糊倒入茄子中抓匀
3、锅中烧油，下入茄子炸制成熟
4、锅中留底油，下入白醋，番茄酱，加入白糖，少许盐，待汤汁熬制粘稠后下入茄子，翻炒。