第一步：用剪刀剪去虾须、虾脚和虾腔，然后用手按住虾身切开虾背，并用牙签挑出虾线。洗净后给虾拍点土豆淀粉，翻拌均匀备用
第二步：青红线椒切去根部，改刀切成小颗粒；洋葱洗净切成小块；土豆去皮，切成小条；生姜和大蒜切片，葱切成小颗粒
第三步：把锅充分烧热后加油，油温烧至五成热下入切好的土豆条，全程开大火把土豆条炸至酥脆（土豆条微微发黄就可以了），然后用漏勺捞出控油
第四步：油温继续烧至5成热，下入大虾。全程大火炸至虾的表皮酥脆，然后用漏勺捞出；继续加热至油温7成热，下入大虾复炸40秒左右，炸好后捞出并控油备用
第五步：把锅烧热，加入适量食用油，再加入一勺香辣酱、一块火锅底料，煸炒均匀后，加入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒继续煸炒出香味，然后倒入炸好的大虾和土豆条，大火翻炒均匀后，根据个人口味添加适量盐和鸡精调味
第六步：在锅中加入一点白糖提鲜，翻炒均匀后，从锅边淋入一点生抽酱油，大火翻炒均匀后，倒入青红线椒和洋葱，继续大火翻炒，待洋葱熟后然后就可以出锅装盘了。香辣虾制作完成！
准备食材：虾2斤，干辣椒10克，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量，蒜5瓣，香菜，姜3片，朝天椒4个，蚝油1勺
步骤1虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一会。
步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用。
步骤3起锅热油，把虾炸炒至变色捞出，热油复炸一遍捞出。
步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒，倒入虾翻炒均匀，下香菜，调味，炒均匀即可。
材料
鲜中虾 1斤
蒜头 5颗
辣椒 1条 (切碎）
葱 1颗（切段）
生粉 50克
海盐 3茶匙
做法
1、将虾的脚和虾的头剪掉，然后焯下水，沾上生粉。
2、烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来，因为虾很快就熟了。
3、原锅留下1汤匙的油，开大火，放入蒜头爆香，加葱、辣椒及虾炒大约1分钟，再放入海盐炒至均匀即可上桌。
主料：虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。
做法
1、准备好材料。
2、土豆去皮切条，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油，烧至7成热的时候放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
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6、锅中留2汤 匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
材料准备
基围虾 1斤
大葱 半根花椒 8颗
大蒜 8瓣
尖辣椒 2根
生姜 6片
酱油 1勺
生抽 3勺
糖 半勺
醋 1勺
方法/步骤
把基围虾洗干净，沥干水分。
准备好大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等，喜欢辣点的辣椒可以多放些。
煮锅里放水煮开锅，把虾放进去焯水，虾变色后捞起沥干水分。炒锅里放油，烧热，现放花椒炒香，然后放其他作料炒香。
然后放入焯水后的虾翻炒一会。
接着放入一点盐，然后加入酱油、生抽、糖、醋和一点水继续翻炒。
翻炒一会出香味后关火，盛起。这样家常香辣虾就做好了，赶紧趁热吃吧，很好吃哦。
香辣虾做法简单，易做，而且还特别好吃。下面我们来学习做一做家常香辣虾吧。
食材
基围虾 1斤
大葱 半根
花椒 8颗
大蒜 8瓣
尖辣椒 2根
生姜 6片
酱油 1勺
生抽 3勺
糖 半勺
醋 1勺
方法/步骤
把基围虾洗干净，沥干水分。
准备好大葱、大蒜、尖辣椒、花椒、生姜等，喜欢辣点的辣椒可以多放些。
煮锅里放水煮开锅，把虾放进去焯水，虾变色后捞起沥干水分。
炒锅里放油，烧热，现放花椒炒香，然后放其他作料炒香。
然后放入焯水后的虾翻炒一会。
接着放入一点盐，然后加入酱油、生抽、糖、醋和一点水继续翻炒。
翻炒一会出香味后关火，盛起。这样家常香辣虾就做好了，赶紧趁热吃吧，很好吃哦。