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莴笋炒肉怎么做好吃(莴笋烧肥肠怎么做好吃)

青笋炒肉的食材2人份


莴笋800克


 


猪肉300克


 


西芹3根


盐10克 豆瓣酱6克 鸡精4克 花椒10粒 油40克 干辣椒5个 淀粉4克 醋5毫升


青笋炒肉的做法


1


备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜


2


猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻


3


莴笋去皮,洗净,切条。


4


西芹洗净,切段


5


炒锅烧热后,倒入植物油


6


植物油烧热后,放入提前剪断的干辣椒,花椒炒香


7


放入猪肉翻炒


8


调入适量豆瓣酱,同猪肉一起炒香。


9


放入莴笋翻炒几下,再放入西芹翻炒


10


食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下


11


随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。


12


关火,盛出

青笋炒肉片做法如下

原料:瘦猪肉250克,青笋40克,辣椒20克,精盐、味精各少许,生姜、酱油各10克,葱白20克,湿淀粉25克,熟猪油25克。


青笋炒肉片的做法:


1)将瘦肉切成适当薄片,加入酱油5克,湿淀粉20克,盐少许拌匀待用。辣椒、生姜切成小片。葱切成段。青笋去皮,洗净切成片。


2)炒锅洗净烧热,放入熟猪油,烧至六成热,下入生姜片煸炒至出香味时,放入肉片炒熟,放青笋稍炒,加入盐、酱油、味精,用淀粉勾芡,淋香油即可出锅。

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