茴香饺子馅是一道美味的馅料，特别适合制作饺子、包子等传统中国美食。
以下是制作茴香饺子馅的做法：
材料：
1. 茴香苗 (适量，根据个人口味)
2. 猪肉馅 (适量，取决于馅料的多少)
3. 葱 (适量，根据个人口味)
4. 姜 (适量，根据个人口味)
5. 盐 (适量)
6. 酱油 (适量)
7. 蚝油 (适量)
8. 芝麻油 (适量)
9. 白胡椒粉 (适量)
10. 糖 (适量)
11. 水 or 高汤 (适量，用于调和馅料)
步骤：
1. 准备茴香苗：洗净、控干水分，然后切成碎末。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入一个较大的碗中，加入适量葱末、姜末。
3. 调味：在肉馅中加入适量盐、酱油、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、糖，搅拌均匀。然后逐渐加入少量水或高汤，沿一个方向搅拌，直至肉馅上劲。
4. 加入茴香苗：将切好的茴香苗加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 包馅：按照个人喜好，将馅料包入饺子皮中。
6. 煮饺子：烧一锅水，水开后将饺子下锅，煮至饺子浮起，鼓胀即可。
7. 调味：捞出饺子，根据个人口味，蘸取适量酱油、醋、辣椒油等调料，即可享用美味的茴香饺子。
1.准备食材：面粉250克、水130克左右、茴香350克、猪肉馅320克、盐6克、老抽10克、鸡蛋1个、糖10克、鸡精4克、蚝油20克、淀粉10克。
2.茴香洗净切碎。
3.将所有馅材料倒入盆中。
4.搅拌均匀备用。
5.倒入面粉，水，和成面团。
6.分成小剂子。
7.擀成饺子皮。
8.包入茴香馅。
9.放入蒸锅蒸10分钟左右。
10.起锅装盘即食。
用料
面粉
适量
茴香
500克
猪肉
300克
老抽
适量
生抽
适量
十三香
适量
料酒
适量
盐
一丢丢
蚝油
一丢丢
姜
4片
蒜
3瓣
白糖
一丢
葱
一点
食用油
不要少
芝麻油
适量
茴香馅儿的饺子的做法步骤
步骤 1
先是温水和面，醒着 （不会擀皮的可以直接买饺子皮）
步骤 2
猪肉末（最好肥瘦均匀），加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、食用油、葱姜蒜末，芝麻油，向着一个方向搅打均匀 （所有调料根据肉量适量加） （如果觉得干的可以加个蛋清，我洗了肉末就不干了）
步骤 3
茴香切碎，放入肉馅中，继续一个方向搅拌 （注意哦??茴香要一次性切碎 不能像多肉似的剁哦，容易出水的）
步骤 4
最后擀皮，包起来 圆滚滚的小??，可爱呀