菜名:鲜茶树菇烧辽参。
主料：辽参数条，鲜茶树菇200克，厚皮菜（即牛皮菜）200克
调料：小米椒节20克，蒜苗花15克，葱花10克，泡辣椒碎、豆瓣酱、姜末、蒜末、盐、香醋、生粉、鲜汤、花椒油、化猪油、色拉油各适量。
制法：
1、把鲜茶树菇投入四成热油锅，炸熟后捞出；另把厚皮菜切块，入沸水锅煮熟了捞出；水发辽参则放入鲜汤锅煨一会儿。
2、锅里放化猪油烧热，下泡辣椒碎、豆瓣酱、姜末和蒜末炒香后，掺入鲜汤并下入辽参、茶树菇和厚皮菜块，加少许的盐烧入味，再放小米椒节，勾薄芡的同时撒蒜苗花，出锅前淋入少许的香醋和花椒油。
3、装盘时，先把厚皮菜挑出来打底，再舀入辽参和茶树菇，最后撒上葱花即成。
材料
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
1/4 茶树菇用开水泡制备用
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2/4 将鸡肉洗净，放入容器，加入姜片， 蒸煮。
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3/4 将泡好的茶树菇切段备用
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4/4 水开后加入茶树菇，红枣，煮制入味，最后加入盐，鸡精调味即可。
材料
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
鲜茶树菇鸡汤。
用料：鸡腿2只，土豆1个，小胡萝卜1条，茶树菇8朵。盐，胡椒粉适量。
做法：
1.鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用。
2.土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕。
3.取一汤锅，放入2000ML清水煮开。再放入其它材料，除了茶树菇。
4.大火煮20分钟，转小火35分钟。
5.最后加入茶树菇，和调料再煮5分钟即可。
用料
鲜茶树菇
250克姜 3片蒜 2瓣葱 少许里脊肉 150克干辣椒 3-4个油 20克生抽 15克蚝油 5克六月鲜豆瓣酱 5克生粉 少许料酒 适量
鲜茶树菇炒肉（小美版）的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
将里脊肉切成肉片，用生粉、蚝油、生抽、料酒、姜丝腌制5-10分钟备用。
步骤 2
将油、葱、姜、蒜、干辣椒放入主锅，3分钟～120度～反转0.5速爆香。
步骤 3
将腌制好的肉片放入主锅，3分钟～120度～反转速度1拌炒。
步骤 4
将鲜茶树菇、生抽、蚝油、六月鲜豆瓣酱放入主锅，6分钟～V～反转小勺拌炒，铃声响起，盛出享用！