步骤1
将新鲜大虾放到水里泡10分钟
步骤2?
将辅料切好，胡萝卜切成细丝，还有少许辣椒，葱姜也切成丝备用．
步骤3?
将锅烧热，放少许豆油，将辅料放入锅中翻炒出香味道．
步骤4?
将大虾放入锅中，翻炒５分钟左右．
步骤5?
等大虾完全边成新鲜的红色后，加盐和少许的酱油．
步骤6?
炒大约５分钟左右后可以出锅了，这样味道很新鲜．
第1步、大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。
第2步、切好葱蒜。
第3步、锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。
第4步、倒入大虾快速翻炒。
第5步、虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。
第6步、炒至收干汁即可。
材料:
大对虾12只750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油少许
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做法:
1.对虾洗净，去沙线、腿、须
2.炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火
3.收汁微浓时放入味精，淋入香油即成
第1步、把所有的料头切好。韭菜洗净切段备用。
?第2步、锅里少放点油。把洗净去除虾线的大虾，快速翻炒。
?第3步、炒制大虾变红。就可以出锅备用了。
?第4步、锅里再放点油，放入豆瓣酱爆香。
?第5步、放入所有的料头。炒出香味。
?第6步、放入大虾快速翻炒。提前把所有的调料兑成一碗汁。
第7步、放入韭菜翻炒均匀。
?第8步、最后我们放一点点的白糖和鸡精出锅。
第9步、快手的年夜饭制作完成，你学会了吗？
1、大虾用牙签挑出沙肠，葱姜蒜切末，准备一个小碗里面放入料酒，糖，醋，生抽，少许水调成汁备用。锅烧开水，放入葱段，姜片，料酒，开水焯5分钟捞出沥干备用。
2、锅烧热倒油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯熟的大虾，炒至微微发干，倒入调好的汤汁，小火翻炒至虾把汤汁吸干即可。