步骤/方式1
1· 土豆洗净擦丝，用比较细的那个擦丝片，自己手切也行
步骤/方式2
2· 土豆丝用水泡个五分钟，然后投洗一遍捞出沥干水分。
步骤/方式3
3· 蒜切沫，辣椒切段
步骤/方式4
4· 热油下蒜末辣椒爆香
步骤/方式5
5· 放入土豆丝翻炒均匀后，淋入三勺白米醋，就是吃饭用的勺子
步骤/方式6
6· 翻炒均匀，倒入一勺水，这里勺子是盛汤用的大勺子。为啥倒水呢，因为经过翻炒土豆内部的淀粉析出了，会发粘，如果是普通锅会粘锅，倒这一勺水到土豆成熟出锅正好没有汤汁而又不会发粘。汤汁收完土豆丝正好熟了，而且是脆的口感
步骤/方式7
7· 出锅了
步骤/方式8
8· 酸脆可口
步骤/方式9
9· 美味家常菜
步骤/方式1
首先，土豆切细丝放入清水中洗去淀粉并捞起沥干。
步骤/方式2
接着，起锅热油放入葱、蒜爆香
步骤/方式3
再倒入土豆丝翻炒。
步骤/方式4
加入食盐翻炒均匀。
步骤/方式5
再加入适量生抽翻炒。
步骤/方式6
然后放入陈醋，喜欢酸的可以多加一点。
步骤/方式7
最后，好吃的酸辣土豆丝就做好了。