酸梅汤是一道古老而受欢迎的饮品，以下是制作酸梅汤的一种较为正宗的做法：
**材料：**
- 干酸梅 100克
- 冰糖 100克
- 清水 1500毫升
- 冰块 适量
- 蜜枣 适量（可选）
**步骤：**
1. **准备酸梅和冰糖：**将干酸梅洗净，将冰糖用刀剁碎备用。
2. **煮酸梅水：**将清水倒入锅中，放入干酸梅，大火煮沸后转小火，继续煮约15分钟，直至酸梅的酸味充分溶解于水中。
3. **加入冰糖：**将剁碎的冰糖加入锅中，搅拌至完全溶解。
4. **调整口味：**根据个人口味，可以适量加入蜜枣或其他甜味调料，增加酸梅汤的甜度。
5. **滤去渣滓：**待冰糖完全溶解后，关闭火源，让酸梅汤稍稍冷却，然后用纱布或过滤网过滤掉酸梅渣滓，留下清澈的酸梅汤液。
6. **冷藏与享用：**将酸梅汤倒入容器中，放入适量的冰块，冷藏至凉爽。待冷却后即可享用，也可以加入适量的冰块再喝。
制作好的酸梅汤口感清凉爽口，酸甜适中，非常适合在夏天或饭后消食。根据个人口味的不同，也可以加入其他配料如薄荷叶、柠檬片等进行调整。
配方：乌梅30g、山楂干20g、甘草10g、冰糖适量、桂花适量
做法
1. 把乌梅用水冲洗，食材准备妥当。
2. 乌梅，甘草，山楂干泡水一个小时左右。泡的水在2000ml左右，泡的水不要倒掉，煮的时候要用的。
3. 把泡好的乌梅干，山楂干，甘草放电炖锅里，设置到煮汤功能。煮两个小时左右，把冰糖放进去。待冰糖溶解即可。
4. 酸梅汤冷凉，放冰箱里冰镇。喝的时候撒上桂花就可以了。