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材料准备
主料：虾仁·400 克 青豆·75 克 鸡蛋·1 个
红辣椒·１个 淀粉·适量
作料：食用油·30 克 香油·1 小匙 料酒·2 小匙
精盐·1 小匙 味精·1/2 小匙
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做法
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1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好
2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟
6、最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
食材用料
青豆400克 盐6克
酱油1汤匙 醋1汤匙
鲜椒少许 生姜少许
胡椒少许 鸡精少许
方法步骤
1，剥好青豆，用水略泡。
2，开火，锅中放入青豆翻炒，大部分开始变色。
3，加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋，炒动。
4，加入少许水，煮开，令青豆断生味。
5，装入碗中，进餐。
食材准备:青豌豆，瘦肉，腐竹
做法简单:
①豌豆洗净，腐竹泡发切段，瘦肉切丁，瘦肉丁简单调味加适量淀粉抓拌均匀
②锅中适量水，加入少许盐，下入豌豆和腐竹煮熟，捞出备用
③锅中适量油，加入肉丁炒香，加少许水，根据口味简单调味
④水开下入豌豆和腐竹，收汁入味即可
食材明细
火腿肠1根 青豆250克 味精适量 油.适量 盐适量
做法步骤
1.火腿肠剥去外皮切粒,青豆洗净.
2.锅内放少许油烧热,放入青豆翻炒.
3.加少许清水煮熟,放入火腿肠粒.
4.加少许盐炒均匀.
5.加点味精调味.
6.出锅装盘即好.
食材明细
青豆、玉米粒、火腿肠、油、盐、葱、蒜。
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1、豆荚，长得粗壮。包豆。
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2、豆子包好了，抓把玉米粒
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3、切了葱蒜粒，火腿肠粒。
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4、锅中放油，炒香葱蒜，放入青豆和玉米粒炒熟，放入火腿肠翻炒。
翻炒辣椒，青豆还带有一点青味，所以用辣椒翻炒，把青豆的青味去除，用青、红辣椒切成片，放下去一起炒，能增加食欲，做出来简单又好吃。
可以做香肠炒青豆
1、锅中烧水，待水烧至快开时，将清洗过后的青豆、玉米粒下入锅中，然后滴几滴食用油、加少许盐，筷子搅动一下
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2、将煮好的青豆、玉米粒从锅中捞出，立即过下冷水备用
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3、将香肠切成小丁、洗过后的彩椒随意切小块
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4、锅中倒入适量油，将过青豆和玉米粒放入其中，中火翻炒几下后加盐
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5、待盐与青豆、玉米粒混合后，加入切好的香肠和彩椒，翻炒30秒左右出锅
炒青豆，超下饭的青豆肉沫，蒜香青豆，青豆虾仁滑蛋，青豆炒肉，西红柿闷青豆，椒香青豆，青豆饼，青豆酸菜肉沫，丝瓜炒青豆，这些都很好吃
青豆清炒肉丁。
青豆有一股清香味，用青豆炒肉丁，不用加太多作料，就生姜切成小丁，加汕，先加肉丁，再加生姜，加青豆，一起炒就行，简单又好吃。
新鲜的青豆，可以放点肉丝，青椒炒来吃吃
放点酸菜，肉沫炒来吃。
丝瓜和毛豆一起炒熟吃。
新鲜的青豆角两头剪掉放点盐一起煮熟吃也很美味。
青豆的做法有很多。可以把青豆洗干净。和肉丁土豆丁一起炒。这样做既简单又好吃。和米饭拌在一起，既美味又下饭。是一道很不错的家常菜。
有壳的青豆直接清洗干净放在锅里，倒入清水加点盐煮熟直接到水沸腾就可以吃了。这个当做零食最好或者配酒。
没有壳的青豆一样清洗干净，加上肉或者直接放点猪油，先热一锅放入一些盐先炒一下，有盐得香气了再倒入油加猪肉，先炒一下再倒入青豆翻炒一下煮熟就可以吃了。
1、大米淘洗干净，放入蒸饭量的水，电饭锅蒸饭。
2、10分钟后，将洗净的青豆加入，翻匀。
3、蒸饭快成熟时，加入香菇和大虾即可。
1、食材：青豆、洋葱（已清洗切丝）
2、将青豆剥壳淘洗一下。
3、接着，将淘洗好的青豆下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
5、然后，下入焯好的青豆翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀，即成。
青豆炒虾仁简单又好吃，首先把青豆洗干净了，锅里倒油，把清豆在油里炒一下，这样青豆的颜色不会发黄，然后把虾仁放入，料酒，生姜，你也可以放点辣椒，在炒，这样筒单的青豆炒虾仁就做好了。
推荐青豆虾仁
一道快捷又营养的家常小炒！
原料：虾仁、青豆、料酒、盐、鸡粉、生粉、食用油、姜末、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、虾仁加入少许生粉，胡椒粉，一茶匙料酒，少许盐抓捏上劲腌制十分钟。
第3步、青豆下锅煮至断生备用
第4步、起油锅倒入适量的油烧至七成热下虾仁划散炒至变色捞出备用。
第5步、锅里留少许底油下姜末爆香
第6步、倒入煮好的青豆和虾仁一起煸
第7步、加入四分之一茶匙盐和少许鸡粉调味，用少许生粉调成水欠，勾欠即可出锅。
青豆疙瘩汤。
先把200克青豆剁成碎粒状，然后放在盘中，将一根葱切成葱花，放在青豆的盆子里面，同时把姜切成姜末，然后把西红棉也切成未。锅里放些油，放进入进行翻炒，炒出汁后，加入清水。然后放入提前准备好的面疙瘩。烧开即可。
青豆炒肉
用料：主料：新鲜青豆，猪肉，红椒(青椒也可)。调料：盐少许，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，葱姜少许。做法：青豆放滚水内过一遍，备用，红椒切小块。猪肉切片加盐，老抽，胡椒粉（可加少许味精）腌制15分钟。
锅内热油，加葱姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，红椒炒至肉熟即可出锅。特色：青豆清甜可口，与高蛋白的肉类相搭配，便可做成一道美味而有营养的菜肴。
主料
青豆米500克
辅料
大豆色拉油100克
盐1勺 蒜瓣2个
步骤1
将青豆剥好米洗净，蒜瓣切片
步骤2
架锅倒入冷水，水热加入一点油盐
步骤3
将豆米倒入绰水，豆米成脆绿色即可盛起来
步骤4
盛起来过凉水沥干，煮豆的水可以留一点
步骤5
架锅倒油，油热倒入豆米翻炒
步骤6
炒至豆米有点弹跳起来，把之前留的水倒进去。蒜瓣丢进去
步骤7
给盐，翻炒均匀
步骤8
敞着锅稍微煮一下，煮至水差不多干了，即可出锅
步骤9
出锅。
青豆和火腿肠一起做最好吃。首先把青豆煮熟，把火腿肠切成颗粒。切一点生姜。
准备一点葱花。
锅里倒油先炒姜，然后下青豆，再放火腿肠，加点蚝油，放点十三香，起锅前把葱花放进去。