榴莲吃不完是冷冻，因为榴莲的果肉十分容易糊软，容易变质，如果不及时食用或保存，就会出现食用安全问题。
冷冻可以有效地延长榴莲的保存时间，并且不会让榴莲的口感和味道受到太大影响。需要注意的是，在冻结榴莲之前，一定要把果肉切成小块或刨成果泥，并清除蒂和籽，这样冻结时才不容易变质。
短期适宜冷藏，长期适宜冷冻。吃不完的榴莲最好放入冰箱低温保存，一般放在冷藏室保鲜要保留榴莲的外壳，可以更好避免细菌滋生，防止榴莲味道的损失。但保存时间不如冷冻长，只能放3天左右。而将榴莲肉剥出来，然后放在保鲜盒内冷冻，可以存储3个月之久。
冷藏
榴莲吃不完应该放冰箱冷藏。榴莲冷藏可以有助于保鲜,并维持榴莲的水分和软绵的口感,避免细菌滋生,使榴莲保持更长时间。
吃不完榴莲肉大多数可以冷冻，冷冻过后可能口感上会有一些差异，但是里面营养物质并不会流失，可以在吃时候解冻。但是避免长时间的冷冻，也会导致营养价值降低。
冷藏
榴莲吃不完，打算第二天食用的榴莲，可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱冷藏层保存，第二天食用时再取出来食用，这样方法保存的榴莲，第二天食用时和打开时味道、营养都不会有太大的变化，是较好的榴莲保存方式。榴莲冷冻保存有两个作用：一是延长榴莲的保存时间，二是增加榴莲的风味。
冷藏。
1、把榴莲放入冰箱冷藏最好不要把榴莲的外壳剥了，剥了不利于保存。
2、冷藏可以避免细菌滋生，保持更长的时间。
3、冷藏保存可以减少榴莲的香味流失。
4、要是想长期保存，可以将榴莲冷冻，这样可以保存更长的时间，不过建议还是要短时间内食用完。