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步骤/方式1

红昌鱼一条，提前一个小时用适量盐，一勺料酒，一勺生抽腌好。备用

步骤/方式2

适量葱姜蒜切好备用。

步骤/方式3

一个西红柿切小块备用。

步骤/方式4

热油一分钟，放入红昌鱼煎成两面微黄。

步骤/方式5

盛入盘中备用

步骤/方式6

原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。

步骤/方式7

放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，适量盐继续烧半个小时。

步骤/方式8

大火收汁即可入盘享用。