用料
黄豆酱,、一瓶花生米 、一斤左右姜 、一小个蒜米 两三瓣、葱根 、一两根植物油 适量。
脆香花生黄豆酱的做法步骤
步骤 1
花生米用淘米漏冲洗一下, 热锅凉油,直接把花生米倒进去,大火快速不停地翻炒。
步骤 2
花生米炒起来不费力的时候,噼里啪啦过后尝一个,熟了就盛出来放凉 一定要放凉了。
步骤 3
两三个蒜瓣拍一下,生姜一小块拍一下,用葱的根部不要叶子,切小块。
步骤 4
一瓶黄豆酱,超市买的。
步骤 5
油锅烧的六七成热时,把这些东西放下去。
步骤 6
出香味就可以了,不用给它弄糊掉了,开小火。
步骤 7
把黄豆酱整瓶都倒进去。瓶子里还会残留一点酱,加点开水摇一下,也倒进去,不要贪多到,把酱给搞出来就行了。大火烧开,用筷子不停地搅拌,预防糊掉,中间冒泡就行了。
步骤 8
把凉透的花生米端过来。直接倒进去大火煮至冒泡,就可以关火了。
主料
花生仁310克
辅料
白砂糖18克
食盐4克
步骤1
花生仁放入烤盘,入烤箱150度,烤熟
步骤2
烤熟的花生仁晾凉
步骤3
搓去红衣
步骤4
放入料理杯,放入白砂糖
步骤5
放入盐
步骤6
把旋钮选到“酱料”程序
步骤7
料理杯盖上两件式杯盖,安装到底座
步骤8
搬动开关,机器开始工作
步骤9
搅拌过程中,用料理杯把四周的花生碎往中间拨一下
步骤10
程序结束,刀片完全停止转动再开盖
步骤11
打开杯盖,可以看到花生酱已经做好了
步骤12
装入瓶子,密封,冷藏保存
花生酱的做法
主料:花生
辅料:白糖 花生油
步骤:
1.花生用锅小火慢慢炒熟,一般花生外衣有糊点即可。花生熟后,摊开晾凉。
2.同样用锅小火把芝麻炒熟,晾凉。
3.花生晾凉后,搓掉花生的红皮,也可不去红皮,这样看个人的喜好和口感。
4.把去皮的花生仁、芝麻倒入料理机内。
5.根据个人的口感和喜好倒入适量的白糖。
6.加入4汤匙熟花生油,油一定要烧熟才好,不然会有股子生油的味道。
7.开动料理机,把花生和芝麻打成粘稠的糊状,如果感到太过粘稠,可以再适当的加点熟花生油,直到自己感到满意为止。