答，鸡腿菇，蘑菇 ，香菇洗净切片，金针菇洗净去根，水烧开下入面条、加入盐，滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟。
煮好的意面沥干水 倒入少许橄榄油。锅烧热、倒入橄榄油，放入鸡腿菇片，蘑菇片 ，香菇片待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟，取出10g蘑菇待用加入番茄酱，加入牛肉酱，翻炒均匀至酱汁烧开20.下入面条，放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上，用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉。
1.准备一口汤锅，加入适量清水，清水要煮开后，再把要煮的意大利面放进去，清水的水量要盖过意大利面表面为佳。
2.小火煮沸1分钟后，加入大约2克食盐，然后关火，把汤锅的锅盖盖上，焖8分钟。这过程中，不需要打开盖子检查熟没熟透，准备其他煮意大利面的食材就可以了。
3.焖了8分钟之后，再打开锅盖看一看，之前黄澄澄的意大利面变得淡白色，也就是熟透了的颜色，你如果不放心，再仔细检查一下，夹出一个意大利面掰开看一看，中间没有硬芯，而且意大利面已经煮软熟透。
食材
意面1把、虾仁30克、番茄2个、洋葱半个
做法
1.番茄清洗干净、洋葱切成小丁备用
2.锅里面加入一些清水，等到水完全烧开了之后，再倒入少量的橄榄油和盐，这样可以入味，接着再把意大利面放进去。大概需要煮上十分钟左右
3.把主意面的锅换下来，在底座上放上一个炒锅。热锅倒一点油，炒洋葱末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来
4.再放入虾仁和意面翻炒
5.加入1勺番茄酱、1勺生抽、黑胡椒粉、2克盐调味就可以出锅啦