1、首先，准备1-2包方便面，撕开包装袋后，将它们放入烧至沸腾的热水中，焯水捞出后，再将它们快速倒入冷水中冲凉，控干水分后，装入盘中备用，焯水的目的是过滤掉里头多余的油分（油炸），这样吃起来不易上火。
2、锅中放入少许的食用油，油热后，再将充分搅散的蛋液倒入进去，炒香、炒散后，再加入少量的葱蒜末，和适量的火腿片，家中有条件的加入几片青菜，这几样配菜是炒方便面的绝佳搭档，但凡其中缺一样吃起来就没有滋味。
3、将青菜炒至断生后，再放入少许的盐、鸡精调味，再来少量的提鲜的生抽和蚝油，最后，再滴入几滴上色的老抽（用它们来替代方便面中的调料包，这样吃起来就会比较健康）。
4、最后，再将焯好的方便面倒入锅中，大火翻炒均匀后，即可装盘上桌。
用料
主料：方便面
辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量
制作
1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。
3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
先把方便面稍微煮一下，让面散开。锅里放油，加上葱姜蒜保香，加上绿豆芽，包菜，炒熟的鸡蛋碎，煮好的面，加生抽，耗油，黄豆酱，翻炒一会，加鸡精，芝麻油或辣椒油，关火出锅。
第1步、准备一包方便面。
第2步、小青菜洗干净切成段。
第3步、火腿肠切成片小葱和生姜切成丝，大蒜切成片。
第4步、锅中烧水，水开后将方便面煮2分钟。
第5步、捞出过凉水沥干水分。
第6步、放进碗里，里面加老抽、白糖和香油搅拌均匀。
第7步、锅中烧油，鸡蛋炒散捞出。
第8步、剩油爆香葱姜蒜。
第9步、火腿肠放进去翻炒均匀。
第10步、将小青菜放进去里面加醋，加生抽，加老干妈酱翻炒半分钟。
第11步、方便面放进去翻炒几下，鸡蛋放进去翻炒均匀关火，装盘享用。
1. 方便面开水下锅。
2. 煮熟捞出控水备用。
3. 锅中热油下入蒜末炒香，下入火腿和青菜。
4. 下入面条，加盐鸡精，蚝油。
5. 加辣椒油。
6. 翻炒均匀。
7. 撒葱花完成。
1、首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟
2、把方便面和蔬菜捞出来放到凉水里；
3、把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边，加少许热水调匀；
4、火腿肠切段，最好斜刀切厚片，容易翻炒；
5、热锅放油，先大火翻炒火腿肠；
6、火腿肠微变色，立即改中火，把方便面和蔬菜倒进去，翻炒；
7、加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒；
8、加入鸡蛋炒碎，掂锅翻炒均匀；
8、沥油出锅。
主料：红烧牛肉面一包，胡萝卜三分之一根，肉肠一小节，鸡蛋一个
辅料：葱一小段，花生油少量
做法：
1.锅中放水烧开放方便面煮开，闷1—2分钟，捞出备用（也可放碗里加烧开的水泡开）
2.胡萝卜切丁，肉肠切丁
3.鸡蛋打碗里搅拌均匀
4.锅中放少量花生油，倒进去鸡蛋液用锅铲搅拌翻炒成鸡蛋花，盛出备用
5.葱切花
6.锅中放少量花生油放葱花炒香，放胡萝卜丁肉肠丁翻炒大约半分钟
7.放方便面和调料，用筷子挑动翻炒均匀
8.放鸡蛋花，再用筷子搅动翻炒均匀即可