主料：优质面粉、纯净水、优质食用油、黑糖、白糖、核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻、山楂、葡萄干、玫瑰酱（依据口味）。
步骤：
1、用优质熟油和上好白面来和面。
2、和好的面为什么不用刀切而用手掐呢。这或许就是乡宁月饼独特之处的其中一重要要素吧。掐块擀片儿~
3、用白糖或红(黑)糖、芝麻、花生仁、核桃仁、杏仁、枣泥、玫瑰、青红丝等做成月饼馅。
4、包月饼看是简单的包馅程序，其实这里面的讲究和技术要素也是不少的。
5、上模具。打月饼的模具，都是枣木制的，里面雕刻有各种图案，大都是表现团圆吉庆的，还有嫦娥奔月、五女拜寿、封猴挂印、年年有余（鱼）、兔子、月亮等各种形状。
6、上火鏊，火候可是个大学问。正反两面都烤得发点黄，收住皮，然后再用食红在月饼心印出个梅花或者圆形状的红色图案来。
7、再放入鏊下火炉壁内烤，边烤边翻，两面颜色达到黄而不焦，面面均匀，到月饼鼓起，然后取出，这时才是熟了。
要让月饼面上色好看，可以尝试以下方法：
1. 选对颜料：选择天然、安全的食品级颜料，如红曲米、南瓜粉、甜菜根粉等，避免使用人工合成颜料。
2. 和面技巧：在制作月饼面团时，适当增加糖和油脂的用量，使面团更加细腻。同时，加入适量的水或鸡蛋，使面团具有一定的流动性。注意不要过度搅拌，以免破坏面团的纹理。
3. 上色方法：在月饼表面涂上一层蛋黄液，增加月饼的光泽度。在上色时，可以采用喷涂、刷涂或揉捏的方式，使颜料均匀分布在面团表面。
4. 控制火候和时间：根据月饼的大小、形状和烤箱的实际情况，调整火候和烘焙时间。通常月饼表面颜色变为深红色或浅红色，且表面不出现焦糊现象时，即可取出。
5. 冷却：月饼烤好后，将其放在烤架上自然冷却，待月饼完全凉透后再进行包装和食用。
总之，制作美观的月饼需要选对颜料、掌握和面技巧、合理控制火候和时间，以及充分冷却。同时，保持月饼模具的干净和光亮，也能使月饼表面更加美观。