板栗用水煮熟吃，板粟用沙子炒着吃，先将铁锅里放沙子炒热再放板栗炒，板栗炒黄色炸口熟了可以吃了，还可以做鸡炒板栗菜
板栗可以烤的吃，还可以加糖，加蜂蜜加糖精还可以煮的吃，在我们江西，宜春市，高安市，瑞州街道南浦社区，老武自然村我们村里的人每年到了十月份就会去山上摘些一些野生的回耒炒的吃还可以用来蒸的吃，还有山炒卤蛋，还可山蒸排骨吃，可以炒猪脚吃
板栗可以
煮着吃，炒着吃，烤箱烤着吃，做栗子鸡 ，熬吃稀饭时放点栗子味道也不错奥！
材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。
做法
1、首先要将准备好的栗子去皮，然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。
2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。
3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水，开大火开始煮。
4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。
5、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。
6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。
7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。
8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。
9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。
材料：土鸡 一斤，板栗300克、姜，黄酒，盐。
做法：
1、将老母鸡斩成小块，放入沸水中略焯，捞出浸入清水备用；
2、板栗横划一刀，在沸水中煮片刻，捞出去壳和膜，对半切开备用；
3、将砂锅置于火上，放入鸡块，黄酒，糖，姜片和适量的水，盖上锅盖，用小火炖1.5小时，开盖使放入板栗，食盐，继续用小火炖15分钟，最后放味精调味。