好的都在200以上，野生的300以上
煮汤：把猴头菇洗净后控干水分，一定要将它冲洗干净，再将切好的鸡肉也洗干净。在炖锅里加一些清水，放上洗干净的猴头菇和鸡肉，还要加上陈皮、姜等调料。将水煮开之后换成小火，继续煮上一个小时，取出后加上部分盐即可。
1斤猴头菇有几个,也要看猴头菇的大小,大的1斤大概20一30个,小的有40多个,猴三人茹因为是干货,个头轻。也有二十个左右。猴头菇百克含蛋白质26.3 克，是香菇2倍。并含有17种氨基酸，人体必须的8种都有，百克猴头菇仅含脂肪4.2克，是高蛋白低脂肪的食材。猴头菇含有不饱和脂肪酸，可调节血脂，对增强人体免疫力特别突出。猴头菇是很好地滋补食材，对神经衰弱、失眠有特效。
猴头菇是珍惜名贵的菜肴，价格会比较昂贵。特别是野生的猴头菇，价格在300-500元一斤。随着人工养殖的技术越来越高，市面上大部分的猴头菇都是人工养殖的，价格会比较低，人工养殖的价格会比较低，在30-50元一斤。不同地区和不同品质的猴头菇价格会有一定的区别，一切以实际情况为准。
猴头菇的营养丰富，富含人体所需的18种氨基酸、维生素以及矿物质，是一种高蛋白、低脂肪的食品，有极好的食用、药用以及保健价值。随着人们生活水平提高，对于这些方面的认知越来越高，它的一些产品也在不断的开发，市场更加活跃。它的生产成本较低，栽培原料丰富，产品加工形式多样，可以满足各个阶段的消费者，市场前景广阔