食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
操作步骤:
第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。
第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。
第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。
第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。
第八步:烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃，一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾，说比买的的还要好吃。
准备制作食材
准备三个鸡蛋黄，把鸡蛋黄里面加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀再加入牛奶和淡奶油，继续用打蛋器搅拌均匀。
制作蛋挞液的配方和步骤如下：
材料：
- 3个鸡蛋
- 1杯鲜奶
- 1/4杯细砂糖
- 1/4茶匙香草精（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，直到蛋黄和蛋白充分混合。
2. 加入鲜奶，继续搅拌均匀。
3. 在蛋液中加入细砂糖，搅拌至糖完全溶解。
4. 如果你想要额外的香草味道，可以加入香草精，搅拌均匀。
5. 将蛋挞液过滤，以去除可能存在的蛋壳或凝块，使液体更加顺滑。
6. 蛋挞液已经准备好了，你可以用它来制作蛋挞了。
请注意，这只是一种基本的蛋挞液配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整。有些人喜欢在蛋挞液中加入淡奶油或椰浆，以增添丰富的口感和味道。尽情享受制作美味蛋挞的过程吧！
1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀，至糖融化，没有颗粒
2.加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，让其融合(这时候开始预热烤箱，200度预热十分钟)
3.把拌好的蛋液过筛一下(成品更细腻)
4.然后把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满即可，因为在烤制的过程中会膨胀。
5.放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤，20分钟左右即可，注意观察上色情况(具体时间温度根据自家烤箱温度调整)
6.烤好后的蛋挞，周边挞皮层层起酥。自己做的不仅方便卫生，随吃随做还特别的实惠
7.酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的内馅，甜度适中，入口即化
准备制作食材
准备三个鸡蛋黄，把鸡蛋黄里面加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
再加入牛奶和淡奶油，继续用打蛋器搅拌均匀。
过滤网过滤蛋挞液
之后再用筛网过滤一下，过滤的原因是只有做出来的蛋挞更加嫩滑爽口。