1、青萝卜/白萝卜650克，鸡蛋2个，食盐8克，葱花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。
2、炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个，蓬松暄软，外酥里嫩。
3、制作纯素萝卜丸子的食材非常简单，青萝卜一根大，鸡蛋2个，食盐，十三香，葱花，姜末克，面粉150克。
4、把青萝卜擦成丝之后，把准备好的食盐放进去，揉搓均匀，静置10分钟，如果萝卜足够新鲜，会出一些水，这些水不用倒掉，放在容器里就好。
5、把葱花，鸡蛋，姜末，以及十三香放到杀过水的萝卜中，带上手套搅拌均匀。
6、把面粉也放进去，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后，最后基本上就是这种聚在一起的，有点黏煳的状态。整个过程一定不要加水，用盐把萝卜杀出来的水分已经安全足够了。
8、戴上一次性的手套从虎口处挤出丸子的形状，如果技术过硬，也可以用勺子弄成圆圆的球球。
9、锅中烧油，大约六七成热就可以把挤好的丸子放入油锅中。
10、中小火慢炸，待丸子从锅底慢慢飘上来的时候，基本上就好了。
用料 ：绿皮萝卜4个；鸡蛋1个；盐适量；面粉适量；大葱1小段
做法：
1.绿皮萝卜洗净后擦丝。
2.擦成丝后再稍微剁碎一下下。
3.剁碎好的萝卜丝加入适量面粉、鸡蛋两枚、葱白切碎。
4.然后把鸡蛋打入萝卜丝里，加入适量盐和切碎的葱白，和匀。
5.准备烧热一小锅油，萝卜丝用手指攥成一小团
6.提前烧热一锅油，把攥成团的萝卜丸子从锅边放入锅内，开炸
7.待丸子带点金黄色，用筷子或者网筛捞起控出多余油份
材料
萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克
做法
1.萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克；
2.用擦子将萝卜擦成丝；
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4.将所有配料倒入盆里；
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
用料
面粉 150g
绿萝卜 450g
鸡蛋 1个
姜 10g
精盐 2盐勺(6g)
鸡精 2盐勺
十三香 1盐勺
炸萝卜素丸子的做法
准备材料(姜备好)～
姜洗净切末备用～
萝卜洗净切长块，用擦丝器擦成细丝，在切成碎末，稍微攥一下水份装盘备用～
面粉倒入盆中，放入萝卜碎，打入鸡蛋，加入姜末，精盐，鸡精，十三香～
搅拌混合均匀～
(此时要速度进行，因为萝卜会出水，以免湿哒哒)
锅内倒适量油～
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团～
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)～
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火若太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～
炸至金黄即可～
装盘～
好吃～
原料:青萝卜，鸡蛋，面粉，十三香，盐，葱，姜，酱油，蚝油等
?做法:
第一步，把萝卜清洗干净，去皮，擦丝;然后切碎，萝卜不用切太碎，稍微长一点也可以。喜欢吃肉的，也可以加肉进去。可以根据自己的喜好，添加食材。
?第二步:把葱，姜切碎，放到萝卜碎里面。
?第三步:萝卜馅里面加入盐，十三香，香油，蚝油，面粉等，再打入两个鸡蛋，增加粘性。一个方向搅拌，增加韧性。如果比较粘稠，可以适当加一点水，切记不要加太多，不然后面会不成圆形。
?第四步:锅里加入适当的油，烧至六层热，就可以下锅炸制。用食指和拇指之间，挤出一个小圆面球，一个一个放入油锅即可。火不要太大，调到小火炸，炸出来的丸子，外焦里嫩，特别好吃。
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萝卜素丸子的做法步骤
步骤 1
萝卜擦丝剁碎，加盐姜末葱末味精花椒粉，打入鸡蛋，加入面粉，搅拌。
步骤 2
这种状态即可，炸出来比较嫩。
步骤 3
油温160即可开炸。左手抓起，右手拿勺子，从左手虎口挖，挖一个放入锅里，连续放入油中。炸至表面金黄即可。
步骤 4
直接吃，烧汤，烧菜均可。