提供丰富的营养素：西红柿酱富含维生素C、维生素A、维生素K和维生素B6等多种维生素，以及矿物质如钾、铁和纤维等。
可以促进消化、美容和保暖作用。
1、促进消化：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有助消化，滋润肠道和大便。
2、美容：番茄中所含的番茄红素具有抗氧化作用，对皮肤细胞代谢和修复细胞损伤有积极作用。
3、保暖：红糖可以快速补充能量，激活人体细胞，起到保暖的作用。尤其是喝热红糖水，效果更明显。
西红柿可能可以用红糖水浇。红糖水含有较多的氨基酸、葡萄糖、微量元素等，有利于植物生长。如果在种植西红柿时使用一些红糖水，自然会有利于西红柿的生长。一般稀释的红糖水可以直接喷洒在番茄的叶子上。用红糖溶液喷洒植物幼苗，幼苗强壮，心叶生长快，结果期喷施红糖溶液对霜霉病有较好的防治效果。
西红柿富含丰富的维生素C生吃补充维生素C，炒着吃可以补充番茄红素，常吃番茄红素具有防癌的效果，每天吃一个西红柿，好处多多
西红柿蒸熟后，其营养价值主要包括以下几个方面：
1. 维生素C：西红柿是丰富的维生素C来源，维生素C对于提高免疫力、促进胶原蛋白合成、保护心血管健康等都有重要作用。蒸熟的西红柿中维生素C的含量基本保持不变。
2. 番茄红素：番茄红素是西红柿中具有抗氧化作用的重要成分，有助于保护细胞免受自由基的损害。蒸熟的西红柿中番茄红素的含量相较于生吃的西红柿会有所提高，因为烹调过程可以释放番茄红素。
3. 膳食纤维：西红柿中含有一定的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。蒸熟的西红柿中的纤维含量相对不会有太大的变化，蒸熟后的西红柿更容易消化。
4. 胡萝卜素：西红柿中也含有一定的β-胡萝卜素，它是维生素A的前体，对保护视力、促进细胞生长和维持皮肤健康等具有重要作用。
5. 矿物质：蒸熟的西红柿中矿物质的含量相对较稳定，包括钾、镁、钙等。
需要注意的是，蒸熟的西红柿相较于生吃的西红柿可能会失去一部分维生素C，因为高温烹调会导致一些营养素的损失。但蒸熟的过程也可以提高番茄红素的释放，增加其吸收率。因此，西红柿可以根据个人口味和喜好进行烹调，无论是生吃还是蒸熟，都可以获得一定的营养价值。同时，不同烹调方式的搭配也有助于获得更丰富的营养。
蒸西红柿中含有维生素B1、维生素B2、维生素C，以及铁、钙、镁、糖等成分，还含有番茄素、谷胱甘肽、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸等物质。
蒸熟后的番茄，更有利于吸收其中的胡萝卜素，可以增强免疫力、保护视力、改善皮肤，煮熟后的西红柿已经去掉生西红柿其中的寒凉性质。
答案，西红柿煮熟以后还有很高的营养价值。除里面的维C损失以外，如维生素a维生素B族还是大量存在的，除此之外。还有番茄碱，番茄红素。特别是番茄红素在煮熟以后吸收率会大大增加。。
蒸西红柿能够美容养颜。每天每人食用50-100克鲜番茄，就可以满足人体对多种维生素和矿物质的需求。西红柿中所含的番茄素具有抑菌作用。含苹果酸、柠檬酸、糖等，有助消化作用。西红柿营养丰富，又有多种功效，被誉为“神奇菜果”。由于番茄中含有苹果酸和柠檬酸，可以帮助胃对脂肪的消化，防止消化不良。
抗氧化、润肠通便
蒸西红柿是将西红柿蒸熟而制成的食品。西红柿又名番茄、洋柿子，为茄科番茄属一年生或多年生草本植物，性凉，每天吃一个西红柿，大约100-150克，可以增加饱腹感，与运动相结合可以达到减肥的效果，而对于口舌干燥的人群具有良好的止渴效果。
煮熟后的西红柿是有营养的，而且煮熟后的西红柿营养成分更容易被人体吸收。搭配多种肉类和蛋类，其营养也更加全面。