用料：五花肉适量、苦瓜适量
步骤：
1.把五花肉清洗干净切片，然后用鸡精，酱油，盐，耗油腌制好
2.把苦瓜也洗好切片，之后用2勺盐腌制。这是为了苦瓜的入味。同时煮的时候更快熟也没这么苦。
3.把蒜头切碎。
4.热锅放入食用油，放入蒜末爆香。
5.将五花肉放入炒至7分熟。
6.将苦瓜用水清洗一遍倒入锅。快熟的时候用淀粉酱油水鸡精调一下加入就可出锅。
步骤 1
猪肉切好，瘦肉与肥肉分开装，切好的瘦肉加盐、生粉、料酒，生油，姜片、酱油搅拌备用
步骤 2
苦瓜切好备用
步骤 3
蒜头切小，辣椒酱，豆鼓备用
步骤 4
先把切好的肥肉放入锅里中小火慢慢把油煎出来
步骤 5
煎好后我们就叫猪油喳了，再把调好的瘦肉倒入锅里翻炒，然后在加蒜头、辣椒酱、豆鼓，慢慢翻炒出香味
步骤 6
最后把切好的苦瓜倒入锅里翻炒，盖盖子，炒到苦瓜熟为止即可，上锅前加点酱油
用料：苦瓜。
步骤：
1、将苦瓜洗干净，将里面的瓤用勺子刮掉清理干净。
2、大半勺盐洒在切好的苦瓜上面，腌制四五分钟。
3、腌制后将水挤掉可以去苦味。
4、加进去翻炒一会。
5、半勺盐和一些味精，适量根据个人口味加，出锅。