食材
1.主料： 鳕鱼450g
2.辅料： 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒 适量
1.雪鱼400g
2.鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。
3.蒸锅放入水大火煮开
4.蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。
5.蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。
6.炒锅放入油将油温加热。
7.将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。
主料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙
辅料：花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只
1、鳕鱼解冻后，洗净控水
2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟
3、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟
4、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段
5、重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可
【主料】鳕鱼
【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油
【调料】料酒、白胡椒粉、生抽
做法：
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。
6.淋上调味汁。
7.再挖一坨鸡油，放在鱼块上。
8.盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
9.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
主料
鳕鱼一块
辅料
葱适量
姜3片
盐半勺
蒸鱼豉油适量
清蒸鳕鱼的做法步骤
1.鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2.鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3.蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上即可。
原料
主料
鳕鱼肉厚片。调味料：酱油。
辅助料
色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
鳕鱼 ... 1片
葱丝 ... 少许
姜丝 ... 少许
豆豉 ... 少许
红辣椒 ... 少许
调味料
蒸鱼汁 ... 1包
酒 ... 1大匙
做法
（1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。
（2）鳕鱼片上浇上酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。
（3）响油，用香菜叶点缀。