主料
面筋粉/谷元粉250克
辅料
温水或冷水半盆 盐一克
步骤1?
取个装火锅比较大的盆，倒入半盆的水，（可以是温水或冷水）倒入一克盐化开，不放盐也可以，我做过一样成功，然后往水里倒入250克的面筋粉，静止十分钟左右
步骤2?
粉吸进水，用手揉搓面筋，挤掉水分，这时面筋就成一块了，然后把多余的水倒掉，包上保鲜膜醒发一个小时，没空做的亲可以放冰箱醒发几个小时都是没问题的
步骤3?
醒发后的面筋拿出来用手拉扁成饼状，然后均匀的切条，用筷子拉卷
步骤4?
卷好的面筋，美美哒！
步骤5?
锅里放水，盖过面筋开火煮面筋充满孔洞浮起，差不多二十几分钟
步骤6?
捞起放凉取出筷子，切片
步骤7?
然后想怎么烧就怎么烧，都是特别好吃
烹饪技巧
往水里倒粉，不是往粉里倒水，面团一定要醒发，这样面筋才能卷的光滑
面筋粉中加入5克盐，倒入清水，清水和面筋粉的比例是2:1，用手揉成团，放一边醒面40分钟，醒好后取出切长条，切好的面筋用筷子夹住一头缠绕起来，缠好后取出筷子，锅中加水煮开，转小火下入面筋，煮5分钟后关火焖20分钟，到时间后捞出，用一次性筷子或竹签穿过面筋，用刀顺一个方向切开，刷上酱料，放到烤盘..