1. 凉拌卤牛肉：将卤牛肉切成薄片，搭配洋葱、青椒等蔬菜，加入调味料如生抽、醋、蒜泥等拌匀即可。
2. 炒卤牛肉：将卤牛肉切成小块，搭配蔬菜如青椒、洋葱等一起炒制，加入调味料如酱油、料酒、糖等，炒至蔬菜熟软即可。
3. 煮卤牛肉汤：将切好的卤牛肉放入清汤中，加入姜片、葱段等调味料，煮至汤汁浓稠即可。可以搭配一些蔬菜如土豆、胡萝卜等一起煮制，增加营养和口感。
4. 制作牛肉汉堡：将卤牛肉切成小块，搭配奶酪、生菜、番茄等食材制作汉堡饼，烤制或煎熟后即可享用。
5. 煮卤牛肉面：将切好的卤牛肉放入煮熟的面条中，加入调味料如酱油、料酒、醋等，再加入一些蔬菜如豆芽、洋葱等，煮至面条熟软即可。
牛肉600克、陈皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、老抽、料酒、盐、糖、干辣椒、葱、姜各适量。
?做法
1、牛肉洗净切成2大块；
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2、入开水中煮2、3分钟；
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3、然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；
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4、炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；
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5、浸泡好的牛肉加入足量的水，放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒；
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6、大火烧开后，小火炖2个小时；
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7、炖到筷子能戳穿时即可；
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8、不要拿出来，浸在汤汁中自然冷却，放上一夜即可。
1．买回的 牛腱子肉（一定要 牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；
2． 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入 砂锅，煮开后焖；
3． 1个小时后，用筷子看是否戳得动 牛肉，放盐；
4． 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入 牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。