做法如下
1.准备小白菇和瘦肉。将小白菇洗净后切成薄片，瘦肉切成薄片备用。
2.在锅中加入适量的油，烧热后放入瘦肉片，翻炒至变色。
3.加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
4.加入小白菇片，翻炒均匀。
5.加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到小白菇和瘦肉都熟透。
6.出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
7.将炒好的小白菇炒瘦肉装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
食材清单
瘦肉 200g
、 蘑菇 200g 、 生抽 3勺 、 咸盐 2勺 、 白糖 1勺 、 鸡精 1勺 、 料酒 2勺 、 花椒大料水 2勺 、 葱 一段 、 姜 两片 、 蒜 两瓣
烹饪步骤
步骤1/6
里脊肉切片
步骤2/6
蘑菇撕/切条
步骤3/6
葱姜蒜切末
步骤4/6
油七成热时下肉炒至肉发白
步骤5/6
放入糖、料酒、花椒大料水、生抽、葱蒜姜末、盐，边放边炒
最后一步
炒至蘑菇发软，出锅前加入鸡精即可
1、买的是这种蘑菇
2、拿出来洗好备用
3、洗好切片
4、装盘备用
5、肉切片
6、锅里下肉片爆香
7、出油
8、下蒜苗头一起爆香
9、下白蘑菇一起翻炒
10、炒软加盐，少一点生抽调味
11、试下咸淡
12、出锅前撒蒜苗叶