家常红烧猪蹄是一道美味又营养的传统菜肴，下面是一个简单的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片5克
- 葱段1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶3片
- 水适量
步骤：
1. 猪蹄洗净切成块状，用热水焯水去除血水和杂质。
2. 将炒锅烧热，倒入适量的油，将猪蹄块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到猪蹄变得十分酥软。
4. 然后将汤汁收浓，猪蹄块翻炒均匀，收汁即可。
建议在食用前将红烧猪蹄放入冰箱冷藏，这样可以让猪蹄更加入味，口感更加鲜美。另外，如果喜欢更多汁的口感，可以在加水的时候稍微多加一些水，但是记得在最后收汁的时候要将水分收干，这样猪蹄才会更加入味。
1. 做法简单，味道鲜美。
2. 红烧猪脚需要选用新鲜的猪脚，先用开水焯烫去腥味，再用清水洗净备用。
将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入适量的料酒和生抽，炒匀后放入猪脚，加入适量的水，再放入冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煮至汤汁浓稠，猪脚入味即可。
3. 如果想要更加美味，可以在煮猪脚的时候加入一些山楂或者枸杞，这样可以增加汤汁的酸甜味道，让红烧猪脚更加开胃美味。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加口感层次。
食材用料
自定义食材
猪蹄
500g
冰糖
50g
啤酒
50g
老抽
15g
方法/步骤
1/4猪蹄上色锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
2/4加入调料中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。
3/4烧90分钟锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。
4/4大火收汁时间到后捡去锅中的姜葱和香料，中火收汁6分钟，当汤汁能够挂勺即可出锅装盘
步骤 1
猪脚洗净放水里白灼后沥干（放姜）
步骤 2
准备水，加生抽老抽，八角，桂皮煮开
步骤 3
加猪脚进去，大火煮开，加料酒，加糖，加盐，然后换小火煮（我煮了2小时）
步骤 4
配米饭，配泡面，都好好吃。