清炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合各个年龄段的人食用。以下是清炖排骨汤的家常做法及配料:
所需材料:
猪排骨 500克
姜片 5片
葱段 2根
料酒 适量
盐 适量
水 适量
制作步骤:
将猪排骨洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
将焯好水的猪排骨放入锅中,加入适量的料酒煸炒均匀。
加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟左右。
加入适量的盐调味,再煮5分钟左右即可。
捞出猪排骨和汤汁,装入碗中即可食用。
温馨提示:如果喜欢口感更加清淡的汤品,可以在焯水之前将猪排骨浸泡在冷水中30分钟,这样可以去除一部分血水和腥味。
清炖排骨汤是一道简单而美味的家常菜,以下是常见的配料和做法:
配料:
排骨:500克
生姜:适量
大葱:适量
料酒:适量
盐:适量
鸡精:适量
清水:适量
做法:
将排骨洗净,切成小块。
将生姜切成片,大葱切段。
将排骨和生姜、大葱、料酒一起放入开水中焯水,去除血沫。
将焯水后的排骨捞出备用。
锅中加入适量水,放入排骨、盐、鸡精,加入姜片和葱段,开始炖煮。
炖煮时间约为1-2小时,直到排骨变得软烂入味。
捞出姜片和葱段,加入适量的鸡精,即可享用。
温馨提示:在炖煮的过程中,可以适当的加入清水,以保持汤的口感鲜美。同时,根据个人口味可以适量增减盐、鸡精的用量。
食材:猪小排或腔骨 500克 、 大葱 1根 、 生姜 1块 、 盐 6克 、 鸡粉 1勺
步骤1/4
选好的猪小排或腔骨用冷水清洗干净并泡至肉质发白无血水。
步骤2/4
整根葱切成5厘米的葱段,生姜去皮斜刀切成厚约0.5厘米的姜片备用。
步骤3/4
砂锅盛清水半锅,冷水下入之前清洗好的猪小排或腔骨和葱段姜片开至大火不要盖锅盖。
最后一步
开锅后改至小火盖锅盖煲制2-3小时即可
排骨洗净,冷水下锅,开锅撇去浮沫,下生姜,八角,桂皮,香叶,料酒,白芷,橙皮,山楂,大枣,草果,肉蔻,咸盐大葱断,高压锅压三十分钟,打开锅盖,加海带,藕块,嫩包米,上高压锅十分钟即可