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玉米排骨汤的做法大全(玉米排骨汤做法教程)

辅料:大葱、生姜、花椒、白芷


调料:料酒、食盐、胡椒粉


1.下面准备食材


准备猪肋排500克,剔开以后剁成均匀小块。


准备水果玉米两根切成小段,放入清水中把表面的杂质洗干净后捞出控水。


2.下面准备辅料


准备大葱一段,切成马蹄片备用,


准备生姜一块,切成片与葱放在同一个盆中,加入几粒花椒去腥去异味,几片白芷备用。


3.下面把排骨焯一下水


锅内烧水把排骨冷水放入锅中,慢慢加热的过程中排骨更容易析出血水,加入料酒10克去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫煮至没有杂质溢出,我们把排骨捞出控水备用。


4.下面开始制作


锅内烧油,油烧热以后,把排骨放入锅中,再倒入准备好的小料翻炒2分钟左右,把小料炒香炒出排骨中的油脂,排骨经过煸炒,煮出来的汤更加浓白。


排骨炒香以后,倒入适量的开水,水量没过排骨即可,转大火把水烧开,然后倒入准备好的玉米煮2分钟,2分钟以后起锅,把排骨和玉米倒入砂锅中,开小火煨25分钟。


25分钟以后,排骨已经炖好,汤鲜肉嫩,这个时候我们加入少许食盐、胡椒粉入一下底味,调味品要出锅前再放,不需要太多以免影响汤的鲜度,搅拌均匀后即可出

材料

排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。

做法

1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;

2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水;

3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中;

4、锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒;

5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;

6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。

用料


排骨 200g,玉米 1个,胡萝卜 半个,生姜 3片,盐 少许


做法步骤


1、排骨洗净,泡10分钟,去除血水 玉米切段,胡萝卜切块


2、排骨加2碗水,再加3片生姜,放电饭煲内煮开


3、煮开去除浮沫


4、加玉米和胡萝卜


5、排骨汤煲好加少许盐,撒葱花即可出锅

食材:莲藕1个,排骨300克,糯玉米1根,葱适量,姜一块,料酒适量。


做法:


1、将糯玉米切成小段、莲藕切成块,葱切成段,姜切成片。


2、排骨放入锅内,加水煮开,煮出血污浮沫,捞出清洗干净。


3、砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。煲好后去掉姜片、葱段儿,加入适量的盐调味即可。

用料

排骨一条,玉米2根,姜10克,盐适量,鸡精适量,清水适量

做法步骤:

1/11 排骨斩段洗净备用

2/11 玉米切成小块

3/11 姜切片

4/11 冷水上锅,放入排骨,大火烧开

5/11 大火烧开后再煮2分钟,用筷子夹出备用

6/11 把排骨、玉米、姜片放入炖盅里

7/11 加入适量清水

8/11 放入炖锅中

9/11 启动“慢炖”键,时间设定为2:00小时

10/11 炖好加入适量的盐和鸡精调味即可

11/11 一道美味的玉米排骨汤就做好了

1.排骨洗净切块,玉米切块,葱切段,姜切片备用。


2.锅中加入清水,放入排骨,葱姜,料酒,水开后撇去浮沫,炖煮40分钟。


3.放入玉米,盐,继续炖煮20分钟左右即可。

所需原料,排骨、玉米、胡萝卜、生姜、香葱

所需原料:盐、胡椒粉

具体做法:玉米剁成小块、排骨剁成小块冲水、胡萝卜切成小块、生姜切片、香葱打结备用,锅中加入冷水将排骨下锅一起加热,等锅开后撇去浮沫将排骨捞出备用

砂锅上火烧热加入适量的水,然后加入排骨中火慢炖一个小时,接着加入胡萝卜、玉米、香葱段中火炖20分钟左右加盐胡椒粉调味即可。

食材清单:排骨 200克,玉米一个,红萝卜一个,淮山(山药)150克,盐少许,鸡精少许,姜 3片,红枣5枚,党参 10克


烹饪步骤


1.把红萝卜,山药去皮,切斜段,玉米剥皮切段


2.准备好汤的佐料,红枣,党参,姜


3.把排骨切好,清洗干净,


4.放到锅里加冷水


5.水烧开后捞出


6.把排骨,山药,红萝卜倒进不锈钢的大盆里《盆要小于电饭锅》


7.把盆倒满水,放红枣,党参,姜,再把盆放到高压电饭锅 里按煲汤键,


8.汤煲好后拿来,撒上盐,鸡精


9.成品

步骤1


猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。


步骤2


锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。


步骤3


用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。


步骤4


炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可

食材


排骨(300g)玉米(100g)胡萝卜(80g)


山药(80g)红枣(40g)枸杞(20g)


葱姜(20g)鸡精(1勺)盐(1勺)


步骤1: 排骨清洗干净,注意肥瘦的剔除,然后均匀的剁成小块儿。


步骤2: 半锅冷水下排骨,加入2根葱,3片姜片以及1小碗料酒。


步骤3: 开火烧开,焯水。煮出浮末后,捞出排骨备用。


步骤4: 砂锅下排骨、玉米、胡萝卜、红枣,然后加入热水,淹没过排骨即可。


步骤5: 盖上砂锅盖,烧开后小火炖40分钟。


步骤6: 加入山药、鸡精和盐,小火再炖20分钟。


步骤7: 最后,再撒上葱花和枸杞,出锅。这份老少皆宜,鲜香不油腻的清淡排骨汤就炖好了。

用料:排骨 800克,甜玉米 1根,胡萝卜 1根,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克


步骤:取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻

、排骨买来后洗净盛盘,玉米切成块,豆腐,姜蒜辣椒备好。

2、锅中加水并放入排骨加大火煲煮,加入适量盐。大概10分钟

3、然后加入玉米一起煲煮20分钟,并放入少量姜蒜辣椒。

4、最后将豆腐切成小块,放入锅中煮5分钟就可以啦

主料


排骨500克,红萝卜1根,甜玉米1根


辅料


盐适量 ,香葱少许 ,清水适量


步骤1?


准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净


步骤2?


肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水


步骤3?


煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水


步骤4?


捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫


步骤5?


砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖


步骤6?


1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块


步骤7?


排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右


步骤8?


出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀

排骨冷水入锅,加入1勺料酒、姜片


3、煮出血沫后捞出备用


4、锅中加入1勺多力黄金3益葵花籽油


5、放入姜片爆香,下入排骨翻炒出香味


6、加入5克料酒、开水


7、煮沸后转小火炖30分钟,下入玉米和胡萝卜再煮15分钟


8、加入1勺盐调味,撒上一把葱花就做好

用料:排骨 500克,甜玉米 1根,胡萝卜 1根,料酒 2勺,姜 6片,盐 5克,白胡椒粉 1克,小葱 半根


玉米排骨汤的做法步骤


步骤 1:排骨让店家剁成寸段,在清水中浸泡半个小时,将血水泡出,期间换两三次水


步骤 2:将泡过水的排骨,冲洗干净


步骤 3:将排骨放入凉水中,加入姜片、葱段、料酒,开火焯水


步骤 4:水开后,上面一层浮末,将排骨捞出


步骤 5:经过浸泡和焯水,排骨已经很干净了,这样煲出来的汤汁,就不会有腥味和杂质啦


步骤 6:锅里放入清水,将排骨和姜片放入,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖四十分钟左右


步骤 7:炖排骨的时候,将玉米切小段,红萝卜切小块备用


步骤 8:四十分钟后,汤汁已经变白,香味也飘散出来啦


步骤 9:将玉米和红萝卜放入,盖上锅盖,继续炖30分钟左右


步骤 10:半个小时后,玉米和红萝卜都已经成熟,放入盐、白胡椒粉调味


步骤 11:撒点小葱,就可以大碗喝汤、大口吃肉啦~鲜香味美、汤香肉烂,幸福感爆棚啦~

玉米排骨汤

原料:猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐、姜片。

做法步骤:

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水,放入3棵撕碎的整葱段,再放生姜片盖上盖子,温火烧开调至慢火慢熬,熬制汤色发白和粘稠即可。

第4步、熬好的汤水会可能少,如果少可以加一碗热开水,

第5步、将洗净的玉米切段

第6步、放入切好的玉米段,继续炖8分钟左右

第7步、熬好的汤,捞出里面原来的葱段和姜片弃去,加入适量的盐、味精,关火,撒入葱花

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

猪排骨和脊骨清洗干净,玉米削掉顶部,冲洗一下。


2


玉米带皮切成一段段;同时,将排骨焯水;


3


姜切片;


4


将玉米段铺在下面,焯过水的排骨放在上面,再放上姜片,因为是隔水炖,不存在翻滚的状态,所以哪个在上在下都无所谓;再倒入适量的热水;


5


盖上盖子,选择“炖汤”程序,时间约为2.5小时;也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖,时间根据喜欢的口感来调整;


6


时间到,撒上清洗过的枸杞,根据口味撒盐,稍微混合一下即可;此汤偏甜,所以盐可放可不放。

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