1、黄花菜洗干净，水开后，焯2分钟。
2、瘦肉切丝。
3、放入老抽，淀粉拌匀。
4、蒜切片。
5、锅内放油。
6、6成热时放肉，中小火炒的肉很嫩，很好吃。
7、煸炒至肉7成熟时，加入焯过的黄花菜，翻炒，放入盐，十三香，出锅前放鸡精。
1/9黄花菜洗净，准备一块肉
2/9肉切成长条，，
3/9锅中倒入适量油，等油热，
4/9放入肉
5/9加酱油和十三香翻炒
6/9把黄花菜放入锅中。
7/9加盐翻炒
8/9然后可以放些水
9/9最后加入味精，盖上盖，一会就好了
主料：黄花菜干一大把
配料：猪肉80克
油少许
盐一小勺
鸡粉一小勺
干黄花菜炒肉的家常做法
制作步骤：
1、把干黄花菜用温水泡软洗净去硬根，再用清水泡一个小时挤去水份备用。
2、把猪肉切在小片泡十五分钟挤去血水。
3、起锅热油，把猪肉片下入煸香，加一点点酱油。
4、把黄花菜切段下入，加一上点清水小火炖几分钟，加入盐，鸡粉炒匀出锅。
1、?干黄花菜，凉水里泡1小时左右。
2?、泡好捞出来备用。
3、?蒜，拍碎。
4、?辣椒，切丝。
5、?葱叶，切段。
6、?猪肉，切丝。
7?、锅热油，蒜爆锅。
8、放肉丝。
9?、倒酱油。
10、?放入黄花菜。
11、?放葱。
12?、放辣椒，加盐，蚝油，鸡精。
13、?出锅。