第一步:首先将玉米去皮,放入锅中,加入清水没过玉米,记得一定要用大火加热才行,煮开后,以中火煮约8分钟后捞出沥干水分。你在选择时候最好能选择色泽金黄的普通玉米,如果在这个季节没有的话,那么你就可以考虑用。
第二步:用纸巾擦去玉米上多余的水份。记得还可以将蜂蜜和清水调匀,成为蜂蜜水,均匀地刷在玉米上。稍风干一下,那么就可以再将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后,把融化的黄油均匀的刷在玉米上。每刷完一种液体,都让玉米自然风干一会,这样做可以做到更加的入味,烤好的玉米也是会更香甜。
第三步:将玉米放在烤网上,送入烤箱,以220度烤约30分钟。出炉前5分钟,将玉米取出,周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟就可以了。玉米在烤制的过程中,这边提醒你还是要记得打开烤箱,翻几次面,并且刷蜂蜜水,让玉米着色更均匀。刷了蜂蜜水的玉米,这样才可以烤出来金黄微焦的颜色。
烤玉米是一种受欢迎的小吃,摆摊卖也很常见。以下是烤玉米摆摊的制作方法:
所需材料:
新鲜玉米棒、油、盐、黑胡椒粉或者孜然粉等调味料。
制作步骤:
1. 洗净玉米后,挑选大小均匀的,去除完整的块头并切成长度相等的小棒。
2. 玉米棒按照顺序码放在炭火上烘烤,每块玉米棒需要翻转一遍,烤到外皮焦黄色就可以了。
3. 烤制完成后,将玉米棒取下后喷洒有盐和胡椒粉,或者其它调味品,按热量提供热玉米给消费者享用。
制作技巧:
1. 选择大小均匀、新鲜的玉米棒。
2. 烤之前可以将玉米棒放在水中泡几小时,可以让玉米更加湿润多汁。
3. 在烤制过程中,注意火候的控制,防止烤糊或者肉熟不足。
4. 在调味时,可以根据不同口味调配不同的调味品,例如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。
5. 烤制好的玉米棒可以切成相同长度摆放在托盘上展示,或者串成串,也可以不切、不串,直接卖整棵玉米棒。
以上是一个简单的烤玉米摆摊制作方法,在制作时可以根据当地消费者的口味需求进行调整。在摆摊时,可以在烤制现场搭配玉米棒展示,或者用固定大小的纸袋包装好后提供给消费者,价格一般在每个 2-5 元之间,具体根据地区定价。
一般烧烤摊是需要一些技巧才能让烤玉米更加美味,具体从准备新鲜的玉米、在水中浸泡玉米、准备烤架、烤玉米、涂上调料等五个方面来介绍。
1、准备新鲜的玉米
去掉外层的叶子和须。建议选择新鲜的玉米,质地更好,味道更佳。
2、在水中浸泡玉米
将玉米放入水中浸泡10-15分钟,让其充分吸收水分。这样可以使玉米烤制后更加鲜嫩多汁。
3、准备烤架
可以选择铁丝网烤架或铁板烤架。如果是铁板烤架,建议先在铁板上涂上一层油,这样不仅可以防止玉米粘到烤架上,还能增桐耐加口感。
4、烤玉米
将玉米放在烤架上蔽答,用中小火烤制。烤制时要不断翻动玉米,以保证烤的均匀。建议使用炭火或木炭烤制,可以增加烤玉米的香气和味道。
5、涂上调料
烤制至玉米外层呈现金黄色局并春,表面有些微焦的痕迹,约需要烤制15-20分钟。取下烤熟的玉米,可以涂上盐、胡椒粉、辣椒粉、芝士粉等各种调料,以增加口感。