糖尿病人可以多吃蔬菜。患糖尿病者大多表现为多饮、多食、多尿等症状，在治疗同时，要注意饮食上的调理，尽可能不在短时间内吃含糖量大的食品，这样可以防止血糖在短时间内快速上升，才能更好地把血糖降下去。
糖尿病人可以吃的补血的食物有主食以米、面为主，也可以吃些粗粮，比如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
糖尿病消瘦可以适当增加摄取的热量来长胖，可以适当增加摄入总量，建议蛋白质食物为主，比如适当增加瘦肉、禽蛋类、奶制品及其大豆制品的摄入，适当增加蔬菜的摄入。注意应用少油的烹调方式，且增加膳食过程中注意监测血糖。