备好需要的材料： 泡上一把粉丝（15分钟左右，先泡上，再准备其他材料，准备完刚好）； 大白菜洗净切好； 鸡蛋打撒，加一丢丢盐，黑胡椒加不加看喜好； 火腿肠、小葱切好，虾仁备好（我直接买的虾仁）
步骤 2
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咱们先炒鸡蛋，有少量蛋液没关系，盛出一会还要回锅~
步骤 3
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把火腿肠，白菜芯（比菜叶子难熟咱们先放），虾仁放入锅中翻炒
步骤 4
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加入泡好的粉丝，同时放适量酱油，耗油（这俩都咸，不需要再放盐了），喜欢吃辣的可以放点辣椒酱或者辣椒面~有点干的话就加一丢丢水
步骤 5
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最后把大白菜叶子和之前炒好的鸡蛋放入锅中翻炒放盐鸡精调味出锅即可
1、准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。
2、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
3、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。
4、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
5、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
6、过好凉水后放一边沥干水份。
7、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
8、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
9、然后放入粉丝。
10、在粉丝上淋上生抽。
11、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
12、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
13、接着放入葱段。
14、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
15、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
食材：韭菜50克，粉丝1束，牛肉150克，鸡蛋1只，蒜末适量，生粉适量，料酒适量，糖适量，生油适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.粉丝用清水浸软后剪短。
主料：山芋粉丝（最好能用上绩溪山芋）。
辅料：肉丝、笋丝、红椒丝、豆腐干丝、香菇丝。
调料：大油、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉。
做法
1、山芋粉丝冷水浸泡2~3小时，粉丝充分吸水至软；
2、将肉丝、笋丝、红椒丝、豆腐干丝、香菇丝热炒后做粉丝底，锅底加适量水；
3、将浸泡好的粉丝盖在热炒后的粉丝底上；
4、加上适量的大油、精盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉后，盖盖大火焖一会儿；
5、揭开锅盖撒上少量香葱。
原料：粉丝，黄瓜，大葱，辣椒，虾仁。调料：
辣椒酱，盐，鸡粉，油。
做法：
1，煮粉丝：粉丝放锅里用沸水煮到七成熟（约1-2分钟）。捞起，浸入凉水中置2分钟捞起，沥干水分，放入大碗中。
2，粉丝调味：用辣椒酱，盐，鸡粉拌匀。
3，炒粉丝：黄瓜，大葱，辣椒切成丝。锅里放入油，放入黄瓜，大葱，辣椒，虾仁翻炒1分钟，加入调好味道的粉丝炒匀即可。
1、食材:尖椒适量、米粉适量、肉丝适量。
2、准备两个大尖椒，去掉根部清洗干净切成丝，适量肉丝、适量米粉，备用。
3、起锅烧水，水开下入米粉，烫好捞出沥水备用。
4、另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，再倒入蒜片和小米椒，翻炒。
5、再加上少许蚝油，一勺酱油，来点老抽，翻炒上色。
6、然后倒入切好的尖椒丝，大火翻炒至段生。
7、再倒入焯过水的米粉，加上适量盐、鸡精和十三香进行调味。
8、最后大火翻炒均匀就可以出锅了，简单好吃的肉丝炒米粉就做好了。
1、食材：粉条1把、五花肉100g、香葱2颗、大蒜3瓣、生姜5g、黄酒5g、郫县豆瓣酱5g、生抽5g、食盐5g。
2、粉条提前用冷水泡软，新鲜五花肉剁成肉末，加入适量生抽、淀粉、黄酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后倒入粉条，加一勺老抽、一勺香醋，焯水1分钟，熬出后倒入冷水中过凉，捞出沥干水分，加适量食用油拌匀。
4、炒锅里倒油，烧至五成热时加五花肉末，快速炒出香味，变色后加葱姜蒜爆锅，加一勺豆瓣酱炒出红油，淋入适量料酒、生抽，去腥增香。
5、倒入拌油的粉条，快速翻炒半分钟，加适量食盐、鸡精调味，炒匀后即可关火，撒上葱花，淋入适量花椒油拌匀，即可盛出装盘。
炒粉丝具体做法：
1、首先我们要把粉丝泡到发软，然后放到锅中用水煮至透明状，再用筷子把粉丝弄散，然后放到冷水中泡凉。
2、粉丝变凉之后，从水中捞出，加入少许的食用油以及生抽搅拌。
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3、弄完这些之后，就可以在锅中倒入适量的油，把油热了以后，让油在锅中滚一圈，保证锅里大部分地方都粘到了热油，然后把油倒出来，重新倒入冷油。
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4、然后将想加入的配菜放入锅中，炒至半熟，之后就可以加入粉丝翻炒了。