主料：金针菇150克辅料：大蒜5瓣 青椒1个红椒1个 番茄酱适量糖适量 盐适量鸡精适量
做法：
1. 准备食材。
2. 将金针菇洗净，去掉根部，蒜捣成末状，用来提香爆锅。大蒜虽持有独特的辛辣味，但具有很强的杀菌和增强免疫的功能，多吃还是有益的。
3. 锅中加入适量的食用油，油热时加入捣好的蒜末，煸炒至金黄色后加入番茄酱。
4. 加入番茄酱后，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
5. 将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，鸡精。
6. 盖上锅盖焖煮。
7. 等金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
8. 再浇上汤头，那酸甜的汤头都能下一碗饭了。
9. 将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面。都说红配绿丑的哭，但似乎不适用在这道菜上哦。
10. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面，辣椒的香味自然就出来了。
用料：金针菇适量，榨菜2个，鸡蛋2个，葱，番茄，姜，盐，酱油，陈醋，香油，水淀粉。
做法：
1.金针菇，姜末，芫荽，番茄和切碎的细香葱。
2、姜葱、香菜、榨菜、适量盐、酱油、陈醋、香油调味备用。
3.锅中烧开适量水，将西红柿丁、金针菇放入锅中煮两卷。
4.加入水淀粉煮开。
5.将蛋液倒一圈，蛋液凝结成蛋花时关火。
6.倒入准备好的调料，搅拌均匀，盛入碗中。
原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙做法：
1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。
箭鲜菇300g、黄瓜100g、豆瓣酱1大勺、油适量、糖适量、姜丝适量。
做法：
1.箭鲜菇洗净，沥干水分。
2.把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。
3.黄瓜洗净，切成丁。
4.炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。
5.煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。
6.另起锅，注入油，爆香姜丝。
7.加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。
8.加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。
9.再加入黄瓜丁，继续煸炒。
10.煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁即可
用料
鸡蛋3个、蘑菇适量、海鲜菇适量、口蘑适量、豆腐1块、干贝虾米适量、芹菜适量、枸杞适量
做法步骤
步骤 1
豆腐切块，干杯和虾米备用
步骤 2
蘑菇洗净，切厚片备用
步骤 3
汤锅中放干贝和虾米煮一会
步骤 4
鸡蛋煎到微焦，用锅铲切成几块
步骤 5
放入汤锅中，煮开
步骤 6
放入蘑菇，煮6分钟
步骤 7
放入豆腐和枸杞，煮2分钟
步骤 8
放适量盐和鸡精，撒上芹菜末和炸蒜蓉
步骤
1金针菇切10公分，装盘待用。
步骤 2用嫩肉粉，料酒，盐，生抽，腌制下肉
步骤 3开水倒锅里，放盐，烧开后，放入金针菇，等金针菇烧熟后，倒入瘦肉，然后勾芡，撒上葱花浇点香油，起锅
步骤 4成了
1.金针菇用盐水浸泡
2.猪腿肉切大的薄片
3.金针菇洗净，沥干水分
4.用肉片把金针菇卷起来，然后用牙签固定
5.上锅蒸20分钟左右
6.蒸熟后出锅，把汤汁倒入锅里
7.汤汁中加点盐
8.倒点生抽
9.生粉用水搅拌均匀
10.倒入芡汁
11.撒上葱花
12.淋上汤汁即可
主料：豆腐100克，金针菇50克。
辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。
豆腐金针菇汤的做法
1、豆腐过水，金针菇清洗干净
2、将豆腐、金针菇煮沸。
3、然后加食用油、盐、鸡精、香油、葱花调味即可。
肥牛炖金针菇
材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。
肥牛炖金针菇的做法
1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇洗净去老根，整理好。
2、锅放火上加油烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮熟，淋上香油和辣椒油即可。
草鱼洗净，切去头部，然后沿中骨片开两片，斜刀片去胸刺，留两片净鱼肉，然后斜刀抹成大厚片放入盘中备用。然后把鱼片用盐10克，料酒10克抓均上劲，放入淀粉5克拌均。
2/10 葱姜蒜切片，杭椒、小米椒切丁，木耳洗净摘成小片。
3/10 金针菇去根撕成小颗，泡椒切丁。
4/10 粉丝用清水泡开发好。
5/10 锅中放清水500克左右，大火烧开，
用料
金针菇 一把
葱花 少许
盐 一勺
西红柿 两个
油（最好用猪油） 少许
姜片 一片
蒜末 一点点
干辣椒段 3段
西红柿金针菇汤，超级鲜的做法步骤
步骤 1
西红柿和金针菇洗好备用
步骤 2
油热了后放入干辣椒，姜片，蒜末，不要太多噢
步骤 3
放入西红柿翻炒，可以加入一点点水，把西红柿煮出汁儿来
步骤 4
放入汤锅，加水，水开之后放入金针菇，煮一会儿放盐，按个人口味添加，放一点点鸡精，不放也可以。
步骤 5
煮十五分钟就可以吃啦
王钢金针菇汤的做法
金针菇适量、黑木耳适量、嫩豆腐适量、柴鸡蛋2个、花生油适量、西红柿一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量。
做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
4、水淀粉适量，小米椒（可选），香菜，柴鸡蛋2个打散。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
6、勾入水淀粉。不要太稠。
7、蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出锅。