钓鲈鱼的钓饵应以鱼、虾类小动物为主，最好用鲜活的而不用死的。 小泥鳅、沙蚕、蚯蚓、海蛆都是好钓饵。钓鲈鱼还可用假饵、模 拟馆，如小塞式锥形W，此饵在水中运动时可跳动发出声音，吸 引鲈鱼上钩。
鲈鱼生活在水的中下层，所以采用浮钓的效果要比底钓的好。
在水中放入小鱼小虾，待看到小鱼小虾乱窜，说明炉鱼来了，这时迅速下勾，钩子越大越好，。
通常在野外钓鲈鱼时要考虑的因素有很多，例如季节，天气，气候，水色，温度等等。
而亲切对于野外的鲈鱼我们先要看抛投点，到达钓场先不要直接站在水偏，这样会把鱼吓跑，可以先用一些软虫轻轻抛到岸边让他们缓缓下沉，然后在观察线的变化，因为有些陆羽会在岸边等着小虫子掉下水。
钓鱼最考验的就是耐心，良好的饵料，充足的耐心，以及丰富的经验，那么你一定会满载而归。
原料：活鲈鱼1条，蒜头10粒。
做法：1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。
2、锡纸铺在盘底，将蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，将锡纸包起来。
3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。
小贴士：这道菜最大的特点就是嫩。如果没有铁板，可以将蒜茸铺在平底油锅上，用小火爆出香味，将鱼放入，盖住1、2分钟后关火，再焖2分钟后出锅。
蒜香鲈鱼做法如下：一、材料二、做法1、鲈鱼去大骨。
2、切出2片鱼肉，两面抹上盐和油。
3、蒜头10粒，拍成蒜茸。
4、锡纸铺在盘子上，将蒜茸均匀的撒在锡纸上。
5、浇上1勺油，再将鱼摆在蒜茸上。
6、将锡纸包起来。
7、铁板用大火烧4、5分钟，关火即可。