1/2 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散
2/2 锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水（或高汤），烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油
丝瓜蛋汤首先要将丝瓜清理干净，然后切成丝。锅内留少许油。用葱蒜炒香后加入清水。煮开后倒入鸡蛋液。
当鸡蛋液定型以后，加入丝瓜就可以出锅食用
丝瓜蛋汤是一道家常菜，制作起来非常简单。以下是制作丝瓜蛋汤的步骤：
1. 准备材料：丝瓜、鸡蛋、盐、鸡精、葱花和清水。
2. 将丝瓜洗净去皮，切成小块备用。
3. 打入鸡蛋，加入盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将清水烧开，加入丝瓜块，煮至丝瓜变软。
5. 把鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋熟。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
注意：在制作丝瓜蛋汤时，火候要适中，以免煮或煮散另外，调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精。
用料：丝瓜 一个 、 鸡蛋 一个 、 葱 少许 、 蒜 少许 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 胡椒粉 少许 、 水 适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮切成小块备用
2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀
3.蒜切成末，葱切成丝备用
4.锅里放入少许食用油，油热后放入葱花和蒜末炒香
5.加入适量的热水
6.烧开后放入切好的丝瓜块煮熟
7.煮到丝瓜变软后放入盐和胡椒粉调味
8.然后把打好的蛋液缓缓倒入划出蛋花凝固后关火
9.点少许香油即可
所需材料：丝瓜300克、鸡蛋2个、高汤或清水适量、盐和白胡椒粉适量、牛奶100毫升。
1. 丝瓜去皮后切成小片或块，煮至七成熟时捞出。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调匀。
3. 煮锅烧热，烹入高汤或清水，将切好的丝瓜加入锅中，加少许盐和白胡椒粉煮熟。
4. 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
5. 倒入适量的牛奶，搅拌均匀，煮沸即可。
6. 最后，品尝并适当加盐调味，起锅即可食用。
冼净的丝瓜去皮，然后切成小块，水开后放入丝瓜中火煮，鸡蛋打碎搅拌均匀，待丝瓜煮熟，慢慢的把鸡蛋倒入水中，放点紫菜，香菜和小葱，盐，香油，胡椒粉，味精，好吃又简单的丝瓜汤就做好了。